嚐過白州的Sherry Cask仍舊是清新淡麗

我所知道的白州Sherry Cask（2013）的whisky推出限量僅18000瓶，而且只銷售往歐洲，酒精度48%，開瓶有輕盈的酒香，酒香中慢慢散發甜香，層次感細緻，酒體中等有近似葡萄乾、蜜糖、拖肥的微輕甜，入口時有潤滑感，收結時甜度慢慢減少，有明顯肉桂香料味，散發清淡的橡木與煙燻味，單寧比較明顯。日本whisky向來細緻，白州的口味比較清新淡麗，選用sherry cask釀造的結果，本來獨有的風格被掩蓋，但又沒法表現sherry cask的風格，嚐過後感覺有點失望了。