本帖最后由 賓州電鋸插人狂 于 2018-3-8 00:00 编辑
说来已有近两年没去过六千馆了, 原先打算跟食友上东门的唐宫一号, 谁不知因生意不景, 敌不过深圳的杭州菜馆的攻势, 已经换回广式早茶, 实在有点可惜.
食友又要赶返福田上课, 情急智生转个就近地方, 虽然是中午, 但店内依然有近八成客, 生意算是不俗的了.
翻开餐牌, 除了大部份食物加价外, 更有部份已从餐牌上消失, 实在有点可惜.
一场到来, 总不成炒两个菜, 食碗饭便走, 以前曾经光顾过便知, 就算是小号锅, 亦足够两人享用, 就从三款猪骨煲中选一个甜玉米猪骨煲 , 说真的足足有三、四公升汤连玉米, 萝白及猪筒骨在内, 份量甚至够四人用.
就在等待猪骨汤翻热时, 先来几个前菜来消磨时间, 六千酱鸭押上店名, 想来总有卖点, 果然在风乾了的鸭肉, 味道更为浓缩, 鸭味特出又不失嚼劲, 肉质比起腊鸭柔韧得多, 渍腌过令肉质更具层次感.
葱油鸡卖相未至於亮丽, 但舖上大量的葱花又确实澎湃, 只不过鸡肉浸在盐水内, 却沾不上葱花味, 未免可惜, 但鸡肉依然嫩滑, 皮下脂肪只薄薄一层, 鸡味比起香港的雪货好得多.
慢慢的吃着, 锅盖亦开始在跳动, 先放点黑木耳, 听说是可以降血压的食材, 既健康而且爽脆, 自已非常喜欢.
羊肉卷是雪货, 切得薄薄的一片, 油花分布未算平均, 集中在局部, 但烫得长时间, 肉质依然柔软有弹性, 只嫌羊膻味太轻, 有少许失望.
再来是牛肉片, 舖满一碟份量其实不多, 不过竟然放上了一小块牛油, 可能是想加重牛肉的香味, 牛肉的油花偏少, 但牛味却是不俗, 食得过.
虽然服务员经常爱理不理, 追单冲茶人不见, 制止影相齐齐讲, 不过食物水准不差, 卫生情况不错, 开业好几年都未曾听过出乱子, 算来亦不过150元港币, 性价比还不错罢 ! |
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