高雅、精致、美味——给力的有机盛宴

每当遇到暖冬，就必然会感叹一下全球气候变暖带来的拉尼娜效应，好在我一贯节约水电纸张，喜欢小房子，不用烘干机，并且搭乘公共交通出行，减少购物量，素颜出门，今后打算尽量购买有机食品，并增加吃素的天数。
而正当我身体力行为节能减排尽一点绵薄之力的时候，我内地是超低级广告佬携手Crown Plaza 富临门中餐厅给了我一个完美的FB机会——有机新餐单试吃！

酒店的地方很好找，灯火通明的lobby空气中氤氲着淡淡的香氛，从进门开始就给人舒畅的心情。席设二楼秋山厅，一进门就看到着装整洁的服务员在帮大家泡茶，还贴心地搭配了美味的Christmas Cookies。



包房的阳台很宽阔，也很安静，大大的圆桌上已经摆好了全套精美的餐具，还颇用心地准备了精美的是日餐单！而精干热情的中餐运营经理陈先生和风趣幽默的中餐行政主厨周师傅的出场，则给整个晚宴带来了欢乐的铺垫。





富临门中餐厅主打精致粤菜，那么按照广东人的习惯，一餐筵席是要由一盅精心炖制得汤水开始的。
【有机干珍菌炖有机水库鱼头汤】￥78/位 ★★★★☆
这一盅暖暖的汤，炖了五个半钟头，包含了竹荪、猴头菇、茶树菇及瘦肉、鱼头的营养精华，汤色清亮，味道清甜。之所以选用水库鱼头，皆因水库的生态环境自成一体，鱼儿食用浮游生物，无外来饲料的干扰，没有污染，因此肉质鲜美，连腥味都少，因此用这样的鱼头煲汤，健康有诚意。



【明炉鲍汁有机山地柴母鸡】￥180/只 ★★★☆
大概是服务生忘记点明炉，加上铁锅散热太快，很快就冷掉了。这样一来少了热气的加持，鲍汁跟鸡肉的味道没能很好地融合在一起，肉质遇冷收紧，口感就没那么嫩，并且柴母鸡真的就是要小火慢炖才最有营养呀~味道本来很清淡的味道、优质的食材，就这么冷掉了真可惜~



【金牌有机蒜香骨】￥108/例 ★★★★☆
这道菜本身就是经典做法，更别提是用50天的小猪排骨，肉质鲜嫩无比，蒜香十足却不油腻，趁热吃真是棒极了！



【有机珍珠荀炒澳洲深海带子】￥168/例 ★★★☆
黄色的珍珠荀，白色的带子，红色的水果椒，绿色的四季豆，色彩缤纷惹眼，一看就很有食欲！尤其是轻轻炒过，很适合肉质鲜嫩无比的澳洲带子！但我本人还是更喜欢国产带子清蒸和油泡的做法呢~~



【金蒜有机山药蒸深海鳕鱼】￥158/例 ★★★☆
一开始觉得鳕鱼算得上名贵的食材，含有丰富的蛋白质和维生素，并且其丰富的钙镁含量还可以预防心血管疾病，但很难做到“有机”吧？无论是北冰洋出产还是我国黄海北部出产，都很难保证不被污染。后来仔细看了餐牌，发现有机的是山药啊，哈哈~ 今日所用的山药直径非常大啊，是日本山药么？虽然山药是健脾祛湿益肾的良品，但切得太大块了不好下口哇！我本人则喜欢湖南产的铁棍山药，细细的炖排骨最棒了~



【铁板有机香草汁走地山羊排】￥68/位 ★★★★☆
哦，这道菜真是太美味了！羊排嫩到出汁，入口即化，并且香草汁跟羊肉的味道互补得非常巧妙！既在一定程度上掩盖了腥膻，又突出了羊肉本身的香味~
但，由于这道菜用了厚重的酱料，又是铁板烹调，因此在用餐的后半段会显得太重，如果能提前一点，放在蒜香骨之后上菜就更完美了。因为一道完美的筵席，菜品的味道应该是由浅入深、然后再由浓转淡的。





【椰汁有机五谷南瓜煲】￥98/例 ★★★★★
没办法，我就是对杂粮煲没有抵抗力。尤其是明明用了椰汁调味，却还是咸的，就更加难得了！感动！但当盆子转了一圈，到我眼前只剩下一勺了，实在是不过瘾哇TT.TT



【有机蔬菜汁刀削面】58/位 ★★★★
绿色的面条是因为在和面的时候加入了有机菠菜汁，鸡蛋的黄，番茄的红，让我这个吃面长大的北方人，看到颜色这么鲜艳的面没有办法不食指大动！面条的质素非常高，刀削面的刀工很好，削得很长而均匀，并且面条硬度十分合适，在汤里浸了不短的时间都没有糊掉，真的太赞了！



酒足饭饱，主厨再次出来与大家寒暄，讲到自己学厨的经历，对食材的挑选与烹调工艺的那种执着的韧劲，让人动容。有这么好的当家把关，出品怎么能不美味呢！