海底撈的40人跨境火锅饭局

一来私务繁忙，难以抽身；二来要找就脚安全的食店，又要大部份朋友未去过的，真的有难度，幸好深圳地鐡通车後，较远的地方亦不是问题，有机会真想带大家往南山区走走。

一行40人，单是等候过关已成问题，足足花了大半小时，总算平安大吉，没出乱子。包了场中一角，刚好8人一枱，合共5枱，既有新相识的、也有自行埋堆的、更有以汤底作号召的，总之皆大欢喜。这店在国贸站附近，不喜欢乘坐地下鐡的朋友，大可步行前往，亦只不过是20分钟左右路程。由於是24小时营业，火锅狂大可来个火锅早餐，或是凌晨涮羊肉。等候区不单有修甲、有棋子、饮品及小食，更加有电脑室及儿童天地，挺窝心的服务。

一如概往店方的服务可说是五星级，见阁下头发偏长的，先来一条束发橡皮圈、有智能手机的，就给你一个保护胶套，还不够？请放心，递上一条围巾，务求令客人有宾至如归的感觉，听闻有不少食店都会过来借镜，可见客户服务这一栏，真的好得没第二句话。






8人一枱，可以选择两种口味，反正是一锅两味，就一边是蕃茄汤，而另一边是麻辣汤好了；同样地，两款汤包都是预先用真空包装，清洁卫生。

蕃茄汤底鲜甜可口，用来涮肉类就最好；而麻辣汤可要小心一点，受不了的就不要冒险，味道虽然未至於川菜店的到位，但都有七、八成相近，而且时间一耐，花椒、八角味熬出时，汤底会更辣。






其实个人偏好鲜牛肉多於肥牛，这个捞派滑牛肉味香浓，质地嫩滑，放入蕃茄汤内焯一会，风味更佳，可说是绝配。

精品肥牛切得薄如蝉翼，放入汤中稍微焯一焯便可以，的确方便在下这等懒人，而且试试麻辣汤底下，发觉八角的香味，令牛肉变得更惹味，再呷一口啤酒，冷热交替，味蕾的大满足。




翡翠墨鱼滑完全没亮点，好像不知添了什麽的色料，将雪白的墨鱼滑都弄成难看的墨绿色，而且不太觉得有墨鱼味。

鲜贝滑比起墨鱼滑好一点，至少没有难看的颜色，简简单单正常得多，QQ的口感，少许贝壳类的肉味很不错。

肥肠是熟料，而且太韧，要放在汤内泡多点时间会好一点，无疑羶味挺重的，也许女孩子会受不了。

冻豆腐这种没个性的东西，放在那种汤底内亦分别不大，只要是吸满汤汁，变什麽味都可以。



滑类组合 (翡翠、鲮鱼、鲜贝及虾滑) 四位一体而风格相近，用特制汤匙舀好，方便快捷，但口感相差不大，只有在细微处感觉到各自味道的差别。




午餐肉与麻辣火锅可说是另一绝配，肉质油份重，而辣油渗入肉片，反将肥油替代，感兴趣的，大可再加一个方便面，同样是蘸满汤汁，吃得汗流浃背真过瘾。

当你光顾潮泰牛丸後，便会店内的牛丸大感失望，死实实的肉质，牛肉味若有若无，难怪在汤中畅泳了半天，依然见到牛丸的踪影。

今次的黑木耳比起上次来的时候好得多，猫耳朵的大小，爽脆嫩滑，比起预期中好。



一口气要了两碟捞派血旺，少了传说中的萤光色彩，反而令人安心，柔软幼滑，但相信不是猪红，不理了，只要好味便是。




旭伟蟹黄墨鱼滑是食友极力推荐，起初以为是单纯的小毛蟹，但揭开蟹盖另有乾坤，蟹盖内早已酿入墨鱼滑，原只放入已经浓稠得似麻辣酱的汤内，怕死的我焯了超过10分钟，舀上来的一刻，有点像从火山溶岩内冒出来一样，其实除了墨鱼滑外，蟹肉太少，没什麽嚼头，大概是啜啜带点蟹肉的汤汁。






内蒙羔羊肉理论上羶味较重，但咬落又不是这一回事，轻柔的肉香，羶味轻微。




另一款喜欢的火锅食品是黄喉，其实真的喜欢那种薄脆的口感，但切得未免太小，放入汤内一会便缩水，跑到不知那里去。




只不过7块钱的手功拉面，会有服务员即场表演，今次场地大得多，招式也多了，逗得同台的美女开怀大笑，其他几台同行食友，即场加单，食客开心欣赏，服务员自然更加落力。




连啤酒汽水，人均不过130块钱人民币，性价比高，至少同行40人没1人投诉，大家食得安心，自己亦都放心。

能够得到食友的认同及支持，相信是令自己能坚持下去的动力，多年搅深圳饭局，由友侪间三、四位北上，发展到40人以上的局面，实在意想不到，每次构思整个活动，都会事先走一转，在脑海中拟定了路线，每次都是连房间都订好，既花钱又花时间，都不成问题，亦从无想过收费，只希望大家多点支持。

这么多人去，应该可以弄包房