五星级不该只是这个水平

前两个月怡聚轩联合柠檬网推出净价人民币258元的电影主题海鲜自助晚餐，我跟我的小伙伴兴致勃勃地结伴去了~结果海鲜供应严重不足，其他食物更是难吃到我们想掀桌，服务之差就更别提了，微博里大肆投诉一番，又写了一封很长的E-mail给酒店提出问题和建议。于是乎就有了这次酒店的邀请。

周三晚，是个雨天，带着男友来到餐厅，冷清的情形跟上次来门庭若市一位难求龙虾还没上台就被哄抢一空的情形大相径庭。这次的推广主题是【盛夏·童年】，装饰的风格也充满了童趣及怀旧物件。但可惜由于雨天，不能享受室外的海鲜烧烤。





我吃自助餐的顺序，一般是从水果和热汤开始~~怡聚轩的水果种类选择很少，并且包括了我最不喜欢的西瓜。。。没有菠萝，没有橙，也没有杨桃什么的，这一点就不及别的酒店了。热汤方面，只有两种选择，生鱼汤和鸡汤，鱼汤较腥，鸡汤还算可以。





这次的卖点是海鲜烧烤，发现生蚝不新鲜，海鱼特别咸，鸡翼一般般，羊肉还可以，但出品不稳定，一串嫩，一串老。





聊了一会儿天，发现到达的时候还剩几只的龙虾都没有了，唉。拿了大花甲，三文鱼腩和海胆，元贝剩最后一个~~大花甲很新鲜；三文鱼腩解冻得刚好，油脂丰富，口感滑腻，赞；海胆虽说是现开，可只给一小条，而味道真是，很像我在超市买的驱蚊手环的柠檬草味道，完全没有海胆的鲜甜，各种想吐啊！跟经理反映这个情况，他说他自己也没有吃过，不知道自己餐厅的出品，具体情况还要问主厨。龙虾一直没有补充，直到最后跟经理反映，才给送来两只。



至于热菜，一直是各大酒店自助餐的硬伤。
家家都在比拼海鲜的新鲜度和种类多，再来就是比时间长，跟着就是送不送酒，很少有人把热菜也做得好的。但喜来登的真是难吃得让人无语凝噎。上次我们来一行四人一直吐槽个没完，这次我只试了西式热菜中的千层面、德式土豆饼、印度烩鱿鱼和豆腐咖喱。千层面超级酸，食入即吐；土豆饼一直在锅子里焖着，下面已经焦了，里面就软了；鱿鱼很咸；豆腐咖喱又水嗒嗒没味道。 还有一大圈各种中式菜肴，男友每样都尝了一下，等我要去拿的时候他说“我已经替你试过了，你就别去拿了，免得你吐槽”



这里的面包山很可爱，很华丽，看上去很好吃的样子，而且还有我最喜欢的碱水面包。兴致勃勃拿一个来吃，结果咸到死！！碱水包难道不是只应该有表面的粗盐才咸的么，怎么这里的包把粗盐去掉还是那么咸！而且面包一点面香味都没有啊！



最后是甜品，这次的卖相比上次来好了非常多，终于经理介绍说是新换了甜点大厨。配合【童年】的主题，居然做了一堆疑似植物大战僵尸的公仔纸杯蛋糕出来，不过造型功力有待提高啊~~其他的甜点，也终于脱离了上次一大个蛋糕要自己切的窘况，变成了小而精致的一人份，看上去很漂亮~~可酥皮的全都不酥了，椰汁西米糕太甜，柠檬蛋糕太酸，抹茶蛋糕又没味道，只有一个巧克力挞还勉强过关。





跟经理讨论，他说是餐厅最近正在整改，行政总厨和甜点师傅都换了人，团队还在协调中。我个人认为一个协调中的团队，就大肆邀请媒体和评论人去试吃，对于喜来登这样的五星级酒店，实在是一个太过冒险的决定，不怕搬起石头砸自己的脚么？作为刚上任没多久的餐厅经理，竟然没吃过自己餐厅的菜，也对福田CBD内的众多星级酒店自助餐毫不了解，这样井底之蛙闭门造车，又怎会带着自己的团队提高呢~~