瑞典回流中西合璧　琛仔小廚

显示全部楼层 · 发表于 2014-6-14 15:06:51

琛仔小廚　大埔懷仁街2號

大埔一家小型餐廳琛仔小廚只有八個座位，拉開店門便看到開放式廚房，全店只得三位「店員」，負責中菜的是李爸爸，李研琛負責西菜，李媽媽負責樓面落單，各司其職。
以為這是一個年輕小伙子的創業起點？只能算說對了一半，因為這是兒子的事業起點，也是父親退休後的寄託。
數十年前去了瑞典工作定居的李群玉，在香港本來是測量和中電學徒，跟很多數十年前移民外國的華人一樣，都在異地開起餐館來。「賣中菜、印尼菜、炸蝦、粉麵等，餐廳可坐上百人，一隻北京填鴨賣上一千港幣，規模也不算小。」移民到寧靜美麗的瑞典，可能讓很多人心生羨慕，但說到底，人在異鄉，還是會記掛屬於自己的地方。後來李爸爸把餐廳賣掉，四、五年前跟太太回流香港，當上快樂自在的圍村人。
然而人回來，心掛掛的是仍在瑞典的兒子。兩年多前，終於等到完成學業的兒子李研琛回港。但在瑞典出生成長的兒子，有自己的朋友也有自己的生活，當他被香港的工作環境壓得透不過氣時，他幾乎決定要離開香港回瑞典去，除非事業上有新發展。
「我們喜歡香港，又不想兒子跟我們分開，於是便決定幫他一把，圓了他的創業夢。」李爸爸說。家住林村的李研琛，覺得在香港吃的西餐都很港式，在瑞典時從沒想過要自己開餐廳的他，竟在香港萌起開餐廳的夢想。
雖然愛吃爸爸做的薑葱龍蝦和榨菜蒸豬肉等中菜，但李研琛自己卻偏愛賣相漂亮的西菜，也愛鑽研廚藝，決定開店之時，便索性兩人一起當廚師，爸爸負責中菜，兒子負責西菜，大家都有發揮的自由空間。從大餐館到現在經營小餐廳，李爸爸倒安於現狀。雖然賺的錢沒以前多，但至少現在全家人在一起，活得更自在。

发表于 2016-8-11 23:45:38

本帖最后由賓州電鋸插人狂于 2017-6-8 10:00 编辑

在懷仁街的舊店已經結業, 新店搬往同區南盛街, 往林村的小巴站對面的位置.

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蝦多士

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瑞典肉丸配薯菜

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意大利乾酪雞扒配薯菜

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捷克煎豬扒配薯菜

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紐西蘭牛仔肉眼扒配薯菜

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发表于 2014-7-22 01:16:54

唔知好唔好食同貴唔貴呢？

发表于 2014-8-12 12:08:49

如果有圖就好啦

发表于 2015-3-1 00:55:15

多謝師兄報告

发表于 2015-5-4 16:56:23

貴唔貴先

发表于 2015-5-4 16:56:32

我都想去試下

发表于 2015-6-25 18:35:31

谢谢分享！

发表于 2015-10-13 06:41:22

謝謝分享

发表于 2015-11-3 02:10:20

有無圖睇下 thx

发表于 2016-4-18 11:32:04

人情味已蓋過食物質素，必定捧場

瑞典回流中西合璧 琛仔小廚

瑞典回流中西合璧　琛仔小廚