廈門

簡介：
廈門市是中華人民共和國15個副省級城市之一，五個計劃單列市之一，享有省級經濟管理權限並擁有地方立法權；既是中國最早實行對外開放政策的四個經濟特區之一，又是十個國家綜合配套改革試驗區之一（即“新特區”）。兩岸區域性金融服務中心，東南國際航運中心，大陸對臺貿易中心（兩岸新興產業和現代服務業合作示範區）。廈門位於中國東南部，屬閩南地區，北部與泉州市，南部與漳州市接壤。著名景點有鼓浪嶼風景名勝區、園林植物園、海滄大橋旅遊區、集美嘉庚園、日月谷溫泉主題公園、天竺山森林公園、胡裏山炮臺、同安影視城、園博苑等。


最佳旅遊時節：
春秋最佳。初夏也不錯，冬季較溫暖，每年8月前後，是臺風多發季節，要多關註氣候情況。


最佳旅遊線路：
D1 鼓浪嶼——皓月園——環島海濱浴場——菽莊花園——鋼琴博物館
D2 毓園——日光巖——鄭成功紀念館——廈門海底世界
D3 廈門大學——胡裏山炮臺——環島路——觀音山
D4 中山路——禾祥西女人街——SM城市廣場——蓮阪國貿——海灣公園——咖啡酒吧一條街


美食：
以“清鮮香脆”而著稱的廈門美食，同我國南方沿海的大部分地區一樣，尤其重視海味的烹飪與湯汁的調配，與粵菜堪稱一時瑜亮。臨海的廈門，其海鮮自不必言；名菜“姜母鴨”則是在煲湯時加入了十幾味中藥，的是營養美味的湯菜上品。而大菜之外的小吃，土筍凍、沙茶面、花生湯也無不是兼具了地方特色的美味佳肴。

廈門美食的核心是海鮮四寶：蟹、蝦、魚、貝，以閩南風味為主體，兼有臺灣、潮汕風味，在閩菜傳承的基礎上，博采各路菜系之長，摒棄粗糙油膩，擷取清鮮香醇，用蒸、炒、煎、炸、燜、燉、溜、等技法，註重色、香、味、形、質五要素，創造性地發展了鮮、淡、嫩、醇、微辣的特色，制作出幾百上千道美味佳肴，在歷屆全國烹飪大賽中屢屢折桂，得到全國烹飪界的高度贊揚。

小吃:
姜母鴨 沙茶面 土筍凍 花生湯 海蠣煎 南普陀素菜 同安封肉 浮嶼大同鴨肉粥 蝦面 冰淇淋花生卷 燒仙草 海鮮 葉氏麻糍 港式早茶 扁食

美食聚集地:
中山路 鼓浪嶼 筼筜湖咖啡酒吧一條街 大嶝島海鮮排擋

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