(河馬仔專欄)佐敦專業咖哩皇評論

显示全部楼层 · 发表于 2012-5-19 18:21:51

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『馬場樂子(妹)』(18) : 性格開朗之大頭蝦，喜歡嘗試新奇的食物，對煮食一知半解。

『馬場彩珠(姐)』(18) : 頗精於製作甜品，不過要煮家常便飯都冇問題，喜歡向妹妹吐嘈。

『Mary CHAN』(18) : 馬場姊妹的大學同學，搞笑役，入廚房多數有破壞冇建設。

『司馬蓮華(姐)』(18) : 來自潮州的大學同學，性格溫柔，有時喜歡不必要之妄想。對煮食興趣頗大，特別是潮州食物。

『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，但她亦向成為畫師的夢想努力。外表文靜但內裡怕寂寞，間中愛向司馬蓮華撒嬌。

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(文章內容)

Mary : 今次有新角色出場，係蓮華的妹妹司馬騏綵，所以今次的咖哩餐廳食評就請走咗馬場姊妹先。

蓮華 : 不要這樣說吧，她們只是沒空。

Mary : 咁當然新來新豬肉，就由騏綵妹妹介紹今次嘅食店啦。。。。。。唔好怕醜啦。

騏綵 : 唔......大家好......多多指教，今次的食店是佐敦吳松街的專業咖哩皇。(面紅中)

Mary : 騏綵妹好可愛呀！！

蓮華 : 不要老是黏住我妹啦。不如你快點介紹吧好嗎！我們三個都好餓哪。

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Mary : 店內有位白髮負責收銀的老闆娘呢，好似係俄羅斯人呢。

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蓮華 : 雖然店內沒有太大的俄國色彩，但就帶點昔日小食店的時光，水是可以自助的。

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騏綵 : 大姊，我見到餐牌好多種咖哩和俄羅斯午餐......好多都未聽過的。

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Mary : 呢間食店又有俄羅斯餐又有咖哩餐，真係少見呢，而講到俄羅斯餐就一定要講俄羅斯紅菜湯。

蓮華 : 即是羅宋湯嗎﹖不過何解叫羅宋湯呢﹖

騏綵 : 好像是羅宋是RUSSIAN的譯音而來。

Mary : 其實羅宋湯可以算係中東歐嘅名湯，以甜菜做湯底，仲有蕃茄薯仔芹菜洋蔥之類，而決勝嘅秘密武器，就係少量嘅檸檬，係成個湯嘅靈魂架。呢度仲有周打魚湯。

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蓮華 : 周打魚湯就有點油而且沒有太多湯料可食，感覺就一般，這個就不評分了。不過羅宋湯就真係做得頗好，不太酸而不太油，而且飲下去時會感覺到是濃湯而非太稀，和市面的比較有明顯的不同。

司馬蓮華 --- 對羅宋湯之評分 :

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Mary : 話到尾呢度都有俄羅斯餐同埋咖哩餐，我地不如試下個俄羅斯砵酒焗牛脷。

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Mary : 雖然冇乜蔬菜，亦有D油，不過就真係好CREAMY，牛脷唔會焗咗就太腍或太粗糙，反而覺得如果呢個汁送意粉比白飯更好，如果酒味濃少少就更可提升味道層次呢。

Mary CHAN --- 對俄羅斯砵酒焗牛脷之評分 :

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蓮華 : 這麼多的咖哩其實真的很頭痛，我又不太懂如何分別，在香港，咖哩牛腩飯的確是極受歡迎的食物，我就選這個吧。

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蓮華 : 咖啡室不會過甜，亦不會像平時食到的這般充滿椰汁之類。香辣而醒胃又不會覺辣到不停冒汗。而牛腩不太肥亦不太乾，配以濃郁的咖哩醬送飯或薄餅都好適合呢。

司馬蓮華 --- 對咖哩牛腩之評分 :

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Mary : 騏綵妹，今次您第一次嚟，我地就介紹呢度嘅鎮店美食呢。

騏綵 : Signature Dish﹖(有點期待)

蓮華 : 可以在這張餐牌見到的。

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騏綵 : 馬蘇里拉乾咖哩﹖﹖

蓮華 : 加上時價的大海蝦兩隻好嗎﹖

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Mary : 其實馬蘇里拉芝士即係水牛芝士呢。而把水牛芝士加入咖哩亦唔係新鮮事，以前日本有杯麵都出過芝士咖哩杯麵啦，通常在焗盤中出現。但今次居然成為乾咖哩就真係第一次見呢。

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騏綵 : 大蝦計法好像是按一隻計，通常跟飯會是兩隻起，好像要過百元一隻。

Mary : 第一餐就食豪一點嘛。這個可以話係Signature Dish，反正係今次專欄嘅負責人俾。(喂)

騏綵 : 大蝦烤得好香好又脆，肉厚蝦頭膏也很多。而乾咖哩烤出來芝士亦軟身，雖然感覺有點像泥巴，感覺充滿了薑黃，咖哩膽的味道亦很濃，看起來有點禾桿冚珍珠的味道呢。這樣貴重的咖哩大蝦，不如一起試試吧。

Mary + 蓮華 : 好呀！

司馬騏綵 --- 對馬蘇里拉乾咖哩大海蝦飯之評分 :

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『司馬蓮華(姐)』(18) : 來自潮州的大學同學，性格溫柔，有時喜歡不必要之妄想。對煮食興趣頗大，特別是潮州食物。在假日偶然會開私房形式的女僕Cafe,名為『潮州メイドCafe』，在餐牌中亦會加上馬場彩珠寄賣的小甜品...

『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，但她亦向成為畫師的夢想努力。外表文靜但內裡怕寂寞，間中愛向司馬蓮華撒嬌。

以下是司馬姐妹、蓮華(姐姐)及騏綵(妹妹)之對話。

蓮華 : 今天Cafe終於到了打烊時間呢，開工之前見到水果店的老闆。他說上次我弄的茶粿好好味道，送給我這個香氣飄飄的夕張哈密瓜。雖然這個瓜很細，不過妹妹好喜歡食呢。趁妹妹在點數的時候，切半個一齊試試吧。

(在廚房切好後，蓮華拿出雪好的哈密瓜來。)

蓮華 : 妹妹，啊，您換了之前的短袖女僕服呢。雖然你之前說過在工作時一定要穿長袖女僕服，原來短袖都好合身啦。

騏綵 : 短袖的工作時好像方便多呢，姐姐，好香的哈密瓜香氣。

蓮華 : 知道你喜歡食哈密瓜嘛，張開口試下味道，呀~~~~

騏綵 : 嘩~~好味道耶，姐姐也一定要試一塊，呀~~~~

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此Wallpaper由河馬仔設計及監製、由香港同人組織毒薔蝕骨之畫師---Kamui繪製而成。

以上各圖均以<共享創意署名-非商業性 3.0 香港授權條款>發放。

*(圖中所述之故事及看板娘人名純屬虛構、如有雷同、實屬巧合。)

发表于 2012-5-19 18:55:43

好正的咖哩、好貴的大蝦，
係佐敦自稱咖哩皇起碼有三、四間以上，
但以呢間感覺最好，或許係河馬仔師兄的功勞吧，
報告中肯、圖文、漫畫並茂，真的寫得五錯！{:soso_e179:}

发表于 2012-5-20 21:09:43

咖哩餐小弟至愛！唔知牛腩是否淋身？有無牛筋呢？{:soso_e102:}

是否虎蝦，成百蚊隻就直□系貴□左少少。。

发表于 2012-5-20 22:56:33

無爭有為發表於 2012-5-19 18:55

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好正的咖哩、好貴的大蝦，
係佐敦自稱咖哩皇起碼有三、四間以上，
但以呢間感覺最好，或許係河馬仔師兄的功 ...

謝謝您支持呢

大蝦真係好貴,個飯要二百幾...

佐敦有幾間咖哩,特別最分唔開就係乜龍咖哩.現在都唔知邊間係總舖

发表于 2012-5-20 22:58:59

ken_choy 發表於 2012-5-20 21:09

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咖哩餐小弟至愛！唔知牛腩是否淋身？有無牛筋呢？

是否虎蝦，成百蚊隻就直□系貴□左少少。 ...

係呀,個老闆次次去到都叫我試.我上次都係因為贏左條三重彩先幫襯一次:y-31:

发表于 2012-5-21 00:46:43

河馬仔發表於 2012-5-20 22:58

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係呀,個老闆次次去到都叫我試.我上次都係因為贏左條三重彩先幫襯一次 ...

虎蝦正啊！！大大隻啖啖肉，計o埋烹調費，都差唔呢個價啦。河馬仔師兄真□系有口福！！

发表于 2012-5-21 02:33:50

你乜鬼食完消夜，睇到呢個帖，又再流口水！
不過我又幾中意食咖哩，睇黎都要搵日去試試！

发表于 2012-5-22 00:06:43

河馬仔發表於 2012-5-20 22:56

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謝謝您支持呢

大蝦真係好貴,個飯要二百幾...

都五好理佢邊家係總店，最緊要好食咪得羅！

发表于 2012-5-22 22:09:01

ken_choy 發表於 2012-5-21 00:46

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虎蝦正啊！！大大隻啖啖肉，計o埋烹調費，都差唔呢個價啦。河馬仔師兄真□系有口福！！ ...

咁又係,仲要有蝦膏呢...

個老闆成日叫我食,但真係唔平呢:y-31:

发表于 2012-5-22 22:10:00

SmallD 發表於 2012-5-21 02:33

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你乜鬼食完消夜，睇到呢個帖，又再流口水！
不過我又幾中意食咖哩，睇黎都要搵日去試試！ ...

謝謝SMALLID兄閱讀小弟的文章,其實香港個邊都有好多好的咖哩,剛剛有朋友介紹呢

(河馬仔專欄)佐敦專業咖哩皇評論

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