要怎麼煮麵才不會爛又好吃

要怎麼煮麵才不會爛又好吃
煮麵時可以加一點鹽 但是煮好時要扣掉一些調味的鹹度 煮所有的麵基本上等水滾才能下麵 切記一點 下麵後的第一時間一定要把麵用筷子或夾子攪拌開來防止麵條上的粉瞬間受熱熟化而黏在一起 水滾後(冒泡)可以加一些水(不要加太多免得影響你下一次下麵ㄉ時間還要等水滾) 如果不是馬上要吃 建議你煮7~8分熟就好因為餘溫就足以悶爛你辛苦主的麵了 我想你煮的應該是陽春麵或是意麵吧 建議可以加一些油 油可以防止麵條團結起來 夏天煮麵粉辛苦低 記得補充水分


麵煮久才會腫脹 記得加肉燥後用筷子攪拌一下使油沾上每一條麵避免黏在一塊 至於煮麵的時間熊熊也感受不出來 大約1.5~2分鐘 最好還是去用感覺的
這樣才會 快~~~~狠~~~~準~~~~

thx thx

煮麵真是有學問
我就常煮到變成一團麵
難以入口