反轉科學館

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流 動 式 　 起 重 機
操 作 模 擬 流 動 式 起 重 機 的 吊 臂 ， 並 根 據 工 人 手 勢 指 示 運 作 。

在 我 們 的 中 小 學 讀 書 生 涯 之 中 ， 總 由 老 師 帶 領 到 科 學 館 參 觀 ， 留 低 不 少 舊 日 足 。 可 是 ， 科 學 館 彷 彿 因 此 被 標 籤 為 「 細 路 哥 地 方 」 ， 如 杧 果 閣 下 認 為 ： 「 咁 大 個 仲 去科 學 館 ？ 」 就 大 錯 特 錯 。 別 說 科 學 知 識 無 窮 無 盡 的 老 套 話 ， 其 實 科 學 館 定 期 更 新 展覽 ， 且 屢 有 驚 喜 ， 我 只 單 純 覺 得 ： 「 科 學 館 ， 原 來 可 以 玩 足 一 日 ！ 」

模 擬 遊 戲 　 學 習 安 全
電 視 台 間 中 會 播 放 宣 揚 職 業 安 全 訊 息 的 節 目 ，但 離 不 開 叫 工 人 進 入 地 盤 前 必 須 先 戴 上 安 全 帽 、 搬 重 物 時 要 挺 直 腰 板 云 云 ， 都 是 老生 常 談 。 要 深 化 記 憶 ， 最 佳 方 法 當 然 是 親 身 上 陣 。 年 資 已 逾 十 年 的 「 職 業 安 全 健 康展 覽 廊 」 最 近 完 成 擴 建 工 程 ， 以 創 新 科 技 「 擴 增 實 境 」 作 為 演 繹 媒 介 的 基 礎 ， 利 用仿 真 機 械 展 品 配 合 虛 擬 實 境 ， 營 造 逼 真 效 杧 果 ， 展 品 包 括 「 叉 式 鏟 車 」 、 「 手 推 車 」、 「 流 動 式 起 重 機 」 等 十 多 件 ， 參 與 者 只 須 跟 螢 幕 指 示 操 作 機 械 ， 從 中 可 獲 取 職 業 安 全 和 健 康 的 訊 息 。

虛 擬 情 景 　 藝 術 治 療
除 了 較 為 正 經 的 職 安 健 展 覽 ， 也 有 類 似 大 熱 遊戲 機 Wii 的 入 門 版 — — 「 虛 擬 情 景 藝 術 治 療 」 ， 由 香 港 城 市 大 學 及 香 港 藝 術 治 療 師協 會 攜 手 合 作 設 計 。 該 展 品 的 玩 法 與 Wii 相 似 ， 參 與 者 須 戴 上 立 體 眼 鏡 ， 站 於 指 定範 圍 面 對 大 螢 幕 ， 屆 時 紅 外 線 將 探 測 並 記 錄 參 與 者 的 動 作 和 姿 勢 ， 並 轉 化 為 視 像 形態 和 動 作 ， 參 與 者 則 可 操 控 虛 擬 物 件 。 這 項 展 品 應 用 虛 擬 現 實 互 動 媒 體 技 術 於 藝 術治 療 之 中 ， 尤 其 適 用 於 幫 助 身 體 或 情 緒 受 虐 兒 童 的 心 理 治 療 ， 從 而 協 助 他 們 建 立 自信 心 。 「 虛 擬 情 景 藝 術 治 療 」 包 括 四 個 治 療 階 段 ， 科 學 館 只 展 出 頭 兩 個 階 段 的 相 關遊 戲 ， 旨 在 讓 大 眾 體 驗 這 種 治 療 方 法 。


其 他 推 介 ： 神 奇 鏡 子
開 放 已 有 幾 個 月 的 「 鏡 子 迷 宮 」 曾 於 法 國 展 出， 一 向 是 人 氣 展 品 ， 以 多 面 鏡 子 組 成 ， 去 路 真 假 難 分 ， 小 朋 友 一 看 見 便 橫 衝 直 撞 ，大 人 亦 一 見 鍾 情 ， 如 圖 兩 款 便 是 拍 照 熱 點 。

健 康 巧 手 法 國 菜
在 科 學 館 玩 足 一 日 都 不 過 幾 十 蚊 ， 晚 餐 食 得 豪 一 點都 不 覺 肉 赤 ， 小 記 便 推 介 去 年 尾 開 業 的 Munch 。 店 子 仿 照 法 國 街 頭 的 餐 館 作 設 計 藍本 ， 以 淺 色 系 為 主 ， 不 僅 環 境 雅 致 骨 子 ， 食 物 質 素 亦 毫 不 輸 蝕 。 老 闆 Kent 眼 見 現時 流 行 健 康 飲 食 ， 便 大 量 選 用 有 機 原 材 料 ， 如 麵 粉 、 蔬 杧 果 、 意 大 利 粉 等 ， 成 功 吸 引一 眾 愛 美 人 士 到 來 幫 襯 。 Kent 身 為 世 界 御 廚 ， 廚 藝 紮 實 之 餘 ， 也 諗 頭 多 多 ， 既 講究 食 物 賣 相 ， 也 重 食 物 的 原 創 性 。 如 一 道 香 煎 法 國 鵝 肝 伴 士 多 啤 梨 及 蘋 杧 果 薯 餅 ， 特 別 以 青 蘋 杧 果 粒 混 合 薯 蓉 製 成 薯 餅 ， 味 道 奇 佳 又 不 熱 氣 。 又 如 甜 品 杧 果 拿 破 崙 卷 ， 創 新 地 以 糯 米 皮 包 裹 拿 破 崙 卷 ， 兩 者 出 奇 地 配 合 ， 叫 人 一 匙 一 匙 接 住 吃 。 環 境 食 物 俱 佳 ， 難 怪 店 子 即 時 成 為 諾 士 佛 臺 最 熱 門 餐 廳 。

                               
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新 店 比 以 前 大 不 同 ， 滲 有 點 點 文 藝 氣 息 之 餘 ， 亦 富 有 高 級 餐 廳 的 氣 派 。

                               
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香 煎 法 國 鵝 肝 伴 士 多 啤 梨 、 蘋 杧 果 薯 餅
法 國 鵝 肝 煎 得 嫩 滑 無 渣 ， 保 持 一 貫 水 準 。 令 人 驚 喜 的 反 而 是 蘋 杧 果 薯 餅 ， 薯 蓉 只 佔 五 分 之 一 ， 其 他 都 是 青 蘋 杧 果 粒 ， 味 道 酸 甜 ， 很開 胃 。

                               
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法 式 燴 海 鮮 伴 香 蒜 法 包
海 鮮 很 大 堆 頭 ， 有 帶 子 、 鱸 魚 、 龍 蝦 仔 、法 國 青 口 等 ， 未 吃 眼 睛 已 經 滿 足 。 另 外 那 個 意 大 利 青 瓜 批 很 考 廚 師 功 夫 ， 透 薄 的 青瓜 片 和 芝 士 做 成 千 層 批 ， 集 清 新 與 惹 味 於 一 身 。


法 國 鴨 清 湯 伴 　 鴨 肉 雲 吞
選 用 脂 肪 比 例 平 均 的 法 國 鴨 ， 與 有 機 蔬 菜 煮 成 清 湯 ， 味 濃 而 不 俗 ， 啖 啖 都 有 鴨 的 甘 香 。

杧 果 拿 破 崙 卷
以 自 家 製 糯 米 皮 包 裹 杧 果 吉 士 作 餡 料 的 拿 破 崙 卷 ， 口 感 軟 糯 得 來 又 非 常 鬆 脆 ， 味 道 非 常 討 好 ， 難 怪 是 店 子 最 受 歡 迎 的 甜 品 。