還在回味的地道上海菜

象版尼五日系上海真系食唔少。
见你食ge都基本系正宗上海菜。
上海菜一般会看上去比较清淡。

象版真喺勁！衝出香港/廣東， 去到上海揾食！

樣樣菜式都好吸引，相信一定食到相當LOCAL嘅味道！

睇完報告，係咁流口水，可能一陣去食晏，都要搵D上海野食下。

生拆蟹粉，有得食真係大滿足。可惜我主子唔鐘意食蟹羔，同佢去撐檯腳，就一定冇得叫同蟹羔有關的菜。我以前在上海一間叫"新光"的食肆食過餐好滿足的飯。全部都係蟹：拆蟹羔、蟹肉，去殼蟹鉗，唔駛自己剝殼，太滿足了！


叫化雞，好似近年香港都冇咁流行。同意象版睇法，叫化雞食落唔係咁特別，有多多少少綽頭成份。

東坡肉，我的至愛，拼住膽固醇標升都唔可以唔食。不過講開樓上樓，我去過西湖樓上樓食過，果餐的東坡肉真係唔算好得，都唔係入口即溶。連同當日叫的其他菜都係差左D，可能我運滯啦。

蝦爆黃鱔麵。唔係想評論呢道菜，而係幅相裡面的河蝦，令我諗起龍井蝦仁，更加諗起蝦餃。今日香港的蝦餃比以前失色好多，可能其中一個原因係冇用到新鮮的河蝦。我最怕食到蝦餃裡面的蝦是大大隻。

紹興醉魚干。我對呢道菜好有興趣，好想試下。

臭豆腐。冇試下極臭的臭豆腐。當年張生記在香港落地，佢地的臭豆腐好鬼臭，成陣坑渠味，離遠聞到都要掩鼻走。我好想試下，可惜成班朋友大力反對，尤其係我主子，咁就錯失機會。

唔得，好肚餓，要去搵上海野食。

chulo2009 發表於 2012-3-22 12:45

                               
登录/注册后可看大图

睇完報告，係咁流口水，可能一陣去食晏，都要搵D上海野食下。

生拆蟹粉，有得食真係大滿足。可惜我主子唔 ...

個生拆蟹粉 我記得好似賣二百四{:soso_e179:}
在香港食 加一倍錢都唔知得唔得{:soso_e127:}
朱老版 現今在香港 搵間似樣D嘅上海菜都難{:soso_e101:}
懷念以前北角的三六九{:soso_e124:} 尖沙咀的乜乜春{:soso_e124:} 荃灣的物物春{:soso_e124:}
以前的上海菜館 多數叫乜乜春 物物春{:soso_e120:} 突然之間 真係記唔起{:soso_e113:}

kkbbq 發表於 2012-3-22 13:51

                               
登录/注册后可看大图

個生拆蟹粉 我記得好似賣二百四
在香港食 加一倍錢都唔知得唔得
朱老版 現 ...

三六九，四五六......
果D乜春物春，我都諗唔起D名，總之滿堂皆春啦 :em8:
好的菜館捱唔起吃貴租，一係匿在深山野嶺，一係俾集團或連鎖店霸晒好位置
最慘就係番過大陸食之後，回到香港樣樣都好似好失色，又或物非所值
以上海菜的前菜小碟馬蘭頭為例，到深圳江南廚子食，都係30蚊上下，但落番香港，雙倍價錢都唔止
冇辦法，食物的價錢同滿足度一向都係成反比
近年自己較滿意的上海菜館有灣仔駱克道頭間留園雅敘，不過走高檔路線，象版一定不屑一顧
另外在莊士敦道的杭州飯店都有水準 (嚴格來說是杭州菜)
冇期望，不過唔會有太大失望，連鎖店的小南國都見得下人，當然唔會精彩啦
還有一間，就是在灣仔謝斐道世紀酒店地庫的老上海飯店 (不是北角那家上海老飯店)，算係傳統上海菜館，前身是銅鑼灣前三越後面的老正興。

第二个皮蛋豆腐的做法没见过啊

咁多味菜, 最唔中意叫化雞, 煮到淋晒,冇里味道

夠晒傳統本幫菜風味，真係D口水一地都係，不過我估呢餐應該幾“那利”

有機會好想試下個黃魚 & 皮旦豆付