[台北] 紅麴湯の燒肉口感濕潤，嬌羞女人永不乏味。

[台北] 紅麴湯の燒肉口感濕潤，嬌羞女人永不乏味。
鮮紅的牛肉裹著微甜的紅麴，裡裡外外白裡透紅，讓愛美女人顯得特別嬌羞；而格外濕潤的口感，永遠難以滿足，又是女人心理不能說的心事秘密。如何暖胃又暖心，現在偷偷告訴你。

捷運共構主題持續發燒，七張捷運月初新開張的「壽喜燒一丁」，以接近日本的經典吃法，90分鐘內，中午298、晚上398、假日全天398元，無限供應你吃現切、現點、現煮的安格斯U.S Best Prime頂級牛肉。

目前「壽喜燒一丁」共供應兩種湯底：除了由日本老師傅指導配方的傳統醬汁湯底之外，還有你不可錯過全國首賣的紅麴湯底。尤其紅麴向來擁有「血管清道夫」之稱，能降低三酸甘酯、膽固醇，讓無法容許一塊肥肉上身的女性同胞愛不釋口。

把紅通通的高湯，緩緩倒入黑色厚鐵鍋裡，乍看之下，還以為是蕃茄濃湯呢！「厚鐵鍋的好處是易控制火侯、溫度高卻不燥熱」，能夠烹調出食物本身的美味，保留肉汁，讓肉片不易產生口乾舌燥的乏味感。

把肥美的牛肉平平鋪進高湯中，直到「牛肉呈現粉紅、豬肉呈現白色」，馬上起鍋入口，短短五秒中，嫩嫩的肉片帶著充滿生命力的肉汁，清甜地往牙縫裡亂衝亂撞著，一個不小心彈進喉嚨，肉汁是沒了，泊泊的唾液卻不自覺地湧出。

如果你以為清淡的湯，就吃不出濃郁的好滋味，那可就錯了，要知「淡味才是真味」啊！張嘴舔舔鍋裡飄來的濃濃煙霧，嗯～連煙都感到一股天然的香味，湯是越燒越甜、肉是越吃越唰嘴；湯沒了，伸手呼喊救星，店家加入的是湯不是水，大方的舉動讓人心越吃越暖。

結合來自福州的傳統小吃：「繼光餅」（單點15元），店家祕製手工揉成的，厚紮的餅皮帶著徐徐的芝麻香味，根據店員推薦夾入「一牛一豬一牛」黃金比例的吃法，牛紅、豬白自有的清香加上零星的蔥花，咬得出幾分嚼頭、幾分飽足。

剛推出的新品貨：「手擠の鮮魚麵」（單點15元），這會你可變成廚師了！把麵擠進湯中，等待數分，麵條吸附湯汁的甜蜜，似條狀魚丸的滑嫩彈牙，更直敲舌鼓。

創意甜點「黑糖軟麻藷」加上「抹茶冰淇淋」，吃起來其實很像仙草凍配抹茶冰淇淋，店內供應一人一份，感覺似乎有點不夠呢，呵！

傳聞「壽喜燒」（Sukiyaki）的來源跟老一輩日本農家在燒熱的鋤頭（Suki）上做鋤燒料理有很大的關係，也有人認為，音近「喜歡」（Suki）的Suki與熱鬧歡應的意味相通；不管如何，坐在咕嚕咕嚕的鍋物前，暖胃又暖心，當然是聚餐聊天的好選擇之一。


哪裡吃～
台北縣新店市北新路二段128號（七張捷運站1號出口二樓）
2008年3月6日開幕
AM　11：00～PM 22：00



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真想試試紅麴湯底的滋味，
倒是跟日本朋友吃過壽喜燒之後，才了解日本人對吃的堅持，