又係流浮山? 私房菜式海鮮餐

发表于 2011-7-5 18:46:08

本帖最後由 kkbbq 於 2011-7-5 18:46 編輯

無爭有為發表於 2011-7-5 00:01

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多謝CM3924師兄好介紹，最衰有得睇無得食，
因為我經常去田廈路做野，好想去試下，
流浮山海鮮聞名，我去親 ...

有為師兄今年D海鮮天價咁滯

我兩三個月無去過喇

我諗無四舊一位都幾難甩身

唔知有為兄食開邊間呢？我就幫襯"海景"多D

但味道我鐘意"彩鳳"

发表于 2011-7-5 20:08:48

kkbbq 發表於 2011-7-5 18:46

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有為師兄今年D海鮮天價咁滯我兩三個月無去過喇我諗無四舊一位都幾難甩身
唔知有為兄食開邊 ...

我係09去過一次，鬼記得名咩！
但我覺得果度朵多，食物本身同大酒樓差五多者

发表于 2011-7-5 22:37:16

無爭有為發表於 2011-7-5 20:08

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我係09去過一次，鬼記得名咩！
但我覺得果度朵多，食物本身同大酒樓差五多者 ...

下次去試吓"海景"丫佢個大班兩味炒球炆骨腩做得唔錯

由其"炆骨腩" 海景做得好乾身好香口

我食過海景做法後去第間食總係覺得唔掂

发表于 2011-7-5 22:41:47

ivan92 發表於 2011-7-5 09:47

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奄仔蟹有唔同地區運來香港，所以當造期幾長，全年都有得賣，我所知奄仔蟹屬未受精的蟹，唔會太大，六七兩 ...

i think 奄仔蟹 is even better than 大閘蟹. its yellow 羔 is very 香. 大閘蟹 is no longer those in the past.

发表于 2011-7-5 23:02:45

本帖最後由 kkbbq 於 2011-7-5 23:08 編輯

laus 發表於 2011-7-5 22:41

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i think 奄仔蟹 is even better than 大閘蟹. its yellow 羔 is very 香. 大閘蟹 is no longer those in ...

laus師兄貴價蟹通常主重食羔蟹肉我總覺是"木木獨獨"

小象又認為平價蟹的肉質又好過貴價蟹

現今少見的藍花蟹肉滑帶有一點海水鹹味蟹味濃好正

白蟹味比較藍花蟹清淡冬季時蟹羔亦不少但蟹羔唔算香但勝在有肉食又有羔食

三點蟹這是三種平價蟹小象最唔識欣賞一種但好多人鐘意食唔明

以上三種平價蟹用來打邊爐個湯變成蟹湯超甜

发表于 2011-7-6 09:39:09

kkbbq 發表於 2011-7-5 18:38

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師兄真係知識廣博喎識到你真係無有怕

我最叻係吹水。

发表于 2011-7-6 09:44:42

laus 發表於 2011-7-5 22:41

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i think 奄仔蟹 is even better than 大閘蟹. its yellow 羔 is very 香. 大閘蟹 is no longer those in ...

唔同蟹有唔同食法，各人喜好不同，我就喜歡大隻凍紅蟹。

发表于 2011-7-6 14:50:19

ivan92 發表於 2011-7-6 09:44

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唔同蟹有唔同食法，各人喜好不同，我就喜歡大隻凍紅蟹。

IVAN 師兄, 小弟在西頁同埋其他地方也食個好好味的蛋白花雕蒸紅蟹, 用花雕去煮紅蟹也是一絕:)

发表于 2011-7-6 15:01:43

本帖最後由 kkbbq 於 2011-7-6 18:58 編輯

cm3924 發表於 2011-7-6 14:50

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IVAN 師兄, 小弟在西頁同埋其他地方也食個好好味的蛋白花雕蒸紅蟹, 用花雕去煮紅蟹也是一絕 ...

基本上，紅蟹之食法有好多種，只要夠大隻，真係點整都好食。

发表于 2011-7-6 16:18:11

嘩!! 流晒口水:)