~法國傳統的【五大酒莊】~

~法國傳統的【五大酒莊】~
1.拉菲酒莊:生產的紅酒有紅酒之后的稱譽，位於波依雅克（PAUILC）山丘，是屬於梅多區（MEDOC）的酒園。
Chateau Lafite是１８５５年分級時第一酒中的”狀元”，不過，它的酒在６０和７０年代的品質卻低於第一頂級酒莊，以致聲勢受挫，但自９７５年起，家族裏的莫瑞克男爵（Baron Eric）引進新的釀酒技術和管理方法使它恢復以前的聲望和品質，不僅只有三年的釀製，更嚴謹的釀酒葡萄（７０％卡比涅蘇維翁，１２％卡比涅佛朗，１５％梅格，２％小維多）的選擇與減少裝瓶時間，可避免變質。
拉菲酒莊的酒在波爾多的名酒中是最優雅的，它有豐盈的稠度，完美的平衡，與複雜精緻的口感，果香顯著可口，回韻持續成熟單寧和橡木氣息！！
最佳年份為：1975．76．79．81．82．83．85．88．89．90．
最佳飲用時期為適當存放二十五到五十年之間


2.勒圖酒莊:自１９６４年起開始使用可控溫的不鏽鋼槽發酵葡萄，當時曾被法國人指責為”將等一等酒變為奶製品”，但此舉並未損及酒質，反而是所有酒莊中品質最穩定的，甚至在不佳的年份裏也有超水準的表現。
勒圖酒莊的酒全在百分之百的全新橡木桶中貯存二十到二十四個月才裝瓶，此酒以濃鬱雄厚見勝，紅酒顏色墨深，充分反映出酒質極度集中的味道和深邃的結構，香味呈複雜而多樣，酸甜及單寧平衡度極好，回韻甘美，它的年產量是一萬六千箱，釀酒葡萄採用８０％卡比涅蘇維翁，１０％卡比涅佛朗，１０％梅洛。
特佳年份是1961．62．64．66．70．71．75．78．78．81．82．86．88．89．90
最佳飲用時期為適當存放三十到六十年之間


3.瑪哥酒莊:其產品品質等出得就有如是梅多區皇冠上寶石的亮麗，但是它也經歷過一段低潮的日子，1962至77年的出產，只是三等級的水準，在1977年被Mentzelopoulos家族收購重修，自1978年以後，瑪哥酒莊重生，產品品質穩定成長，重新放出寶石璀璨的光芒！！
瑪哥酒莊的紅酒年產量兩萬五千箱，選用的釀酒葡萄是75％卡比涅蘇維翁，5％卡比涅佛朗和小維多，20％梅洛，瑪哥紅酒香氣複雜，身段柔和，像天鵝絨般的酒質導引出它的深度，順勢而下時有高雅持久複雜的回韻，並帶出成熟單寧和橡木煙燻的香氣
最佳年份是：1961．78．79．81．82．83．85．86．89．90．
最佳飲用時間為適當貯存十五到五十年之間


4.莫頓酒莊:是唯一於1855年酒莊分級時被為頂級二等第一名，而在1973年終於被提升列名一等的酒莊，最大成功之因是其主人Philippe de Rothschild男爵，成功的修正了1855年梅多區的分級制度，也一直努力改善酒園和酒質，在1973年MOUTON-ROTHSCHILD正式列入第一頂級酒莊
其聞名的獨特標籤設計，自1945年曾由Picasso，Chagall和Warhol等知名藝術家設計，Philippe男爵又創辦了莫頓葡萄酒博物館，裏面放滿了與葡萄酒有關的藝術品，古董酒架，酒具，以及波爾多著名酒園各年份的酒瓶
莫頓酒莊的紅酒全用百分之百的新橡木桶貯存二十二至二十四個月才裝瓶，它是梅多區最華麗的一款酒，有出色的果香，豐滿的口感，釀酒葡萄有８５％卡比涅蘇維翁，１０％卡比涅佛朗，５％梅格，釀造出渾厚有力，緊密，不透明的酒，口感適度而不老，幾近１０至１５年以上單寧酸控制果酸，成熟期呈現出無可比喻的複合性與濃鬱性，幾乎是無同級者可相比，所以1982和1986的酒，可得耐心的等上一段時間才好品嚐了
最佳年份為：1961．62．66．70．75．82．83．85．86．87．88．89
最佳飲用時期為適當存放二十至六十年之間


5.奧比昂酒莊:建於十四世紀，它的擁有者一直都政經聞人，紅，白酒皆有生產，紅酒在不鏽鋼桶中發酵再放在百分之百全新橡木桶中貯存二十四到二十七個月，白酒則發酵貯存全在橡木桶內進行
奧比昂酒莊的白酒到1960年才上榜為特等等級，與瑪哥酒莊的白酒都是既好且為稀少的一流產品，而紅酒柔順，有風格，濃鬱豐盈，口感稠密，有像巧克力又似紫羅蘭的香味，喝奧比昂紅酒，要先給它充分的呼吸；要飲用的話，最好是選已貯存一段長時間的酒，太年輕的酒，在韻味、內涵和深度方面都不如成熟的酒
奧比昂酒莊紅酒的年產量一萬兩千箱，白酒年產量八百箱，釀製紅酒的葡萄５５％卡比涅蘇維翁，２０％卡比涅佛朗，２５％梅格
最佳年份是1961．62．64．71．75．78．82．83．85．86．88．89．90
最佳飲用時期為適當貯存十到四十年之間

記得比心心,多多支持！

                               
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長見識了

Good info..

法國酒莊好出名

法國 d酒咁出名一定有佢原因^^

好有学问啊，受教了。

通常去到酒館買時實記唔到....

法國酒莊好出名