紅酒與白酒的不同!

显示全部楼层 · 发表于 2008-3-9 17:40:14

紅酒與白酒的不同!
請問一下什麼時候喝紅酒什麼時候喝白酒?

发表于 2008-3-9 17:40:29

基本來說
白酒配白肉
紅酒配紅肉
當然這只是最基本的配搭
若論到葡萄品種和不同的釀造方法時
就要作出調整

Rose 是一種近乎紅酒的白酒
只是在製作過程上用了紅葡萄
順帶一提
在法國是不能夠以紅酒+白酒來製造Rose 的

发表于 2008-3-9 17:40:36

將紅(黑)葡萄攪爛後，把果皮和果肉混和一起幾小時，再去果皮進行壓搾、發酵。少量果皮中的色素便會殘留果汁內，釀出來的酒便成粉紅色的Ros

发表于 2008-3-9 17:40:42

Rose又叫white zinfandel
rose就係rose...唔算係red/white wine
但而家rose釀得最靚o既係california

发表于 2010-9-30 20:27:17

回复 4# FI~魚~SH

White Zinf is a very ordinary US wine -- not a serious Rosé
Best Rosé is from California? You must be kidding. Please research more.

发表于 2010-10-17 12:54:14

california依家賣得都幾平~~都ok~