@風子飲食43@之家鄉美食食篇（客家菜）

元旦假期，同屋企人返鄉下。原來鄉下早就發咗請柬到屋企，請我o地返去參加鄉下開基大典。
噶~~ 原來我們姓氏嗰條村開基到e+都已經有533年歷史（明朝到e+）！嘿嘿~~ 唔喺你估。。。:y-18:  
好多海外華僑老一辈嘅亲宗们都趁e個機會返來参加。。認真大陣象！:y-67:

普天同慶嘅好日子，鄉親們當然唔敢怠慢啦！又花街又剪綵又舞獅（仲要喺重金請來嘅佛山黃飛鴻舞獅班），:y-105:


節目多多，行行企企，走訪下親戚，好快就到咗晚飯時間。成條村，一家抽一丁人，8人一台，聚集在一
個成萬尺嘅廣場食飯。我諗起碼有成千人，場景好壯觀！好~ 去片，睇下我食d咩~~:y-65:

@@客家糢耙
喺糯米做嘅，炊熟後，混o埋芝蔴，花生粉，白砂糖便可食。。軟身，粘牙。。。:y-2:


@@燒雞+燒鴨拼盤
雞/鴨肉好甜美，走肥！正！！:y-38:


@@客家豆腐
中間有豬肉餡， 落油鍋炸一炸，再同冬菇一齊燜！味道很地道！好食！！:y-64:


@@茶樹菇排骨湯
這個湯正丫！畢咗兩碗飲！排骨真喺煲到甩皮甩骨，茶樹菇又幾爽口！:y-11:


@@山羊肉煲
嘩！未上桌已經聞到陣騷味！你睇d薑片幾大塊都cover唔到羊嘅騷味。不過咁樣食法，
先至喺鄉下人嘅正統食法！不過入口又唔騷啵！！嘩，好淋！！羊蹄筋彈口，啲膠質原又豐富。。:y-28:


@@冬菇燜豬手
最傳統嘅一樣嘢！


@@唔知叫咩名。
有冬菇，豬皮，雲吞，芹菜，瘦豬肉。D湯好膠！雲吞喺牛肉餡！


@@酸甜排骨
冇試到。。。:y-82:


@@清蒸魚
唔記得咩魚，肉質新鮮！不過蒸過籠！魚肉鞋咗d。。。


@@客家鹹菜燜豬肉
:em6: 正！送飯一流。。五花肉大大舊，OK淋！成個菜味道偏鹹，不過咁先至岩客家人口味！


@@牛金錢肚+牛柏葉
嘩~ 爽口！第一次見咁煮來食！:y-60:


@@牛腩
:y-68: E個真喺巧入味喔，重牛味！又好淋！ D牛筋巧正！！正宗地道，原汁原味，絕冇花假！！:y-54:


@@手打牛肉丸
細細粒，走粉，彈口！ 同潮系嗰d有得揮~~ “買非弗”。。:y-80:


@@客家細粿
粿皮糯米做， 內餡喺菜料（蒜/蔥等等）。。趁熱幾好食！特產來咯，返歸仲買咗4盒做手信。:y-17:


@@農家菜心
咦，豬油渣得三四舊嘅？不過又真幾鮮甜下:y-58: 。。。鄉下人自己種。


今餐真喺好滿足啊！有牛/羊豬/魚肉都整得好地道家嘅鄉菜式。大飽口福！:y-22:


其實仲有糖水（白雲耳+蓮子），可惜相機毛電:y-63: ，因途中錄得太多片，
有時間upload上youtub再俾條link大家入去分享下。。。:y-18:


:y-67: 完成篇:
@風子飲食home cookie 1@之是日晚餐
http://www.vshare.cc/thread-385033-1-1.html
@風子飲食home cookie 2@之是日晚餐
http://www.vshare.cc/thread-388004-1-1.html
@風子飲食1@之深圳南山風波莊試食篇(安徽菜)
http://www.vshare.cc/thread-371217-1-1.html
@風子飲食2@之深圳南山區波托菲諾休閒篇
http://www.vshare.cc/thread-371228-1-1.html
@風子飲食3@之深圳羅湖區地王hi tea
http://www.vshare.cc/thread-371357-1-1.html
@風子飲食4@之深圳羅湖區新x利茶餐廳
http://www.vshare.cc/thread-371659-1-1.html
@風子飲食5@之深圳羅湖區地王cafe5西餐廳
http://www.vshare.cc/thread-372092-1-2.html
@風子飲食6 @之深圳羅湖區向西渝君
http://www.vshare.cc/thread-375038-1-1.html
@風子飲食7 @之深圳東門九龍城7樓美食街
http://www.vshare.cc/thread-377516-1-1.html
@風子飲食8@之深圳福田區香蜜湖風波府試食篇(安徽菜)
http://www.vshare.cc/thread-378158-1-1.html
@風子飲食9@之深圳羅湖區新義酒樓
http://www.vshare.cc/thread-379225-1-1.html
@風子飲食10@之深圳南山區巴蜀漁村
http://www.vshare.cc/thread-384994-1-1.html
@風子飲食11@之深圳羅湖春風路7+3海鮮燒烤 - 1
http://www.vshare.cc/thread-385045-1-1.html
@風子飲食12@之深圳羅湖碗越香私家菜館
http://www.vshare.cc/thread-387992-1-1.html
@風子飲食13@之深圳羅湖拾味館- 1
http://www.vshare.cc/thread-389029-1-1.html
@風子飲食14@之深圳羅湖德川日本料理
http://www.vshare.cc/thread-390335-1-1.html
@風子飲食15@之深圳羅湖廬山酒店自助餐
http://www.vshare.cc/thread-391305-1-1.html
@風子飲食16@之深圳福田口岸商場越香苑
http://www.vshare.cc/thread-392785-1-1.html
@風子飲食17@之深圳南山區福致客家城（清遠客家菜）
http://www.vshare.cc/thread-395507-1-1.html
@風子飲食18@之深圳羅湖區大豪門幹鍋鴨頭
http://www.vshare.cc/thread-397896-1-1.html
@風子飲食19@之深圳羅湖區國貿拾味館2（翻食篇）
http://www.vshare.cc/thread-397905-1-1.html
@風子飲食20@之深圳羅湖區火車站信寶餐廳（三島集團旗下）
http://www.vshare.cc/thread-398900-1-1.html
@風子飲食21@之深圳羅湖區春風路老劉野生大魚坊
http://www.vshare.cc/thread-401494-1-1.html
@風子飲食22@之深圳福田口岸商業城“十八番”火鍋/鐵板燒
http://www.vshare.cc/thread-412260-1-1.html
@風子飲食23@之深圳羅湖區國貿拾味館3（翻食篇）
http://www.vshare.cc/thread-418777-1-1.html
@風子飲食24@之深圳羅湖區葫蘆鐵板燒（臺灣菜）
http://www.vshare.cc/thread-419710-1-2.html
@風子飲食25@之深圳羅湖區春風路7+3海鮮燒烤 - 2（翻食篇）
http://www.vshare.cc/thread-425985-1-1.html
@風子飲食26@之深圳福田區華強北區吉禾田禾米粥（順德菜）
http://www.vshare.cc/thread-427843-1-1.html
@風子飲食27@之深圳龍崗區龍崗中心城 巴蜀農家 (四川菜)
http://www.vshare.cc/thread-428467-1-1.html
@風子飲食28@之深圳羅湖區潮泰牛肉店（打邊爐）
http://www.vshare.cc/thread-431187-1-1.html
@風子飲食29@之深圳羅湖區常德美食府（湘菜）
http://www.vshare.cc/thread-432603-1-1.html
@風子飲食30@之深圳羅湖區向西渝君老店（川粵）
http://www.vshare.cc/thread-436988-1-1.html
@風子飲食31@之深圳龍華區雨花西餐廳
http://www.vshare.cc/thread-437251-1-1.html
@風子飲食32@之深圳龍華區香稻園（潮洲海鮮）
http://www.vshare.cc/thread-437647-1-1.html
@風子飲食33@之深圳羅湖區帝豪酒店自助餐
http://www.vshare.cc/thread-439791-1-1.html
@風子飲食34@之深圳羅湖樂園路“金稻園”燒烤+砂煲粥
http://www.vshare.cc/thread-440104-1-1.html
@風子飲食35@之深圳羅湖區長勝潮州麵館
http://www.vshare.cc/thread-442393-1-2.html
@風子飲食36@之深圳羅湖區東北人（東北菜）
http://www.vshare.cc/thread-444831-1-1.html
@風子飲食37@之深圳羅湖區春風路金海茶餐廳（下午茶）
http://www.vshare.cc/thread-445057-1-1.html
@風子飲食38@之深圳福田區香蜜湖假村之三江大魚坊
http://www.vshare.cc/thread-447534-1-1.html
@風子飲食39@之深圳羅湖區羅湖村之第1家餐廳
http://www.vshare.cc/thread-449132-1-1.html
@風子飲食40@之深圳羅湖區黃貝嶺正品茶餐廳（宵夜）
http://www.vshare.cc/thread-449929-1-1.html
@風子飲食41@之深圳羅湖區向西村“西城金一”扒房茶餐廳
http://www.vshare.cc/thread-451578-1-1.html
@風子飲食42@之深圳羅湖區春風路金海茶餐廳（煲仔飯）
http://www.vshare.cc/thread-453638-1-1.html
@風子飲食43@之家鄉美食食篇（客家菜）

多謝欣賞！此文章沒有版權限制，歡迎轉載~ :y-67:


-end-

正宗鄉下菜;真係有錢都未必食到呀:y-105:
味手打牛丸好正呀:y-80:
客家細粿真係好想試;唔知深圳有無得食:y-23:

元旦假期，同屋企人返鄉下。原來鄉下早就發咗請柬到屋企，請我o地返去參加鄉下開基大典。
噶~~ 原來我們姓 ...
ken_choy 发表于 2011-1-6 13:41

                               
登录/注册后可看大图

    原來你係赫瓜人!
我想試e個,好似好清下

                               
登录/注册后可看大图

山羊肉煲
正呀....清湯好過濃湯

系深圳飲食定系周邊
哈哈
點解冇放D風景出來 欣賞下
鄉下空氣應該好好多，連人的精氣神都唔同城市人 ...
ruocen 发表于 6/1/2011 14:41

                               
登录/注册后可看大图

第二個市區咯。 。
整緊d片，遲d俾條link你o地上youtub睇。 。:y-18:

喺丫鄉下人民好勤勞，早睡早起。 。
周邊空氣又好，不過加陣朝早考凍！:y-85:
好多鄉親們在自家門口種菜，d菜好大頗。 。 。:y-83:

正宗鄉下菜;真係有錢都未必食到呀
味手打牛丸好正呀
客家細粿真係好想試;唔知深圳有無得食:y- ...
atompower 发表于 6/1/2011 15:15

                               
登录/注册后可看大图

喺呀，味道正宗考多！

手打牛丸，一粒一口，彈口嗦嗦聲~ 諗起都落口水。 。 。:y-28:
咁大個仔都喺第一次食細粿， 好特別！香港就一定揾唔到啦。 。
深圳就唔知。 ching攞到講聲我知。 。 。:y-17:

山羊肉煲
正呀....清湯好過濃湯
bb926 发表于 6/1/2011 16:29

                               
登录/注册后可看大图

正丫，鄉下地道做法！ d羊腩大大舊， 過癮！ ！:em6:

原來你係赫瓜人!
我想試e個,好似好清下
20813261 发表于 6/1/2011 15:21

                               
登录/注册后可看大图

“根”響嗰度算喺瓜。 。

細粿，唔會油膩！咬一啖，外皮QQ o地，同入面啲餡， 入口嚼嗰下，味道好match!
可見客家人智慧亦非一般。:em17:

第二個市區咯。 。
整緊d片，遲d俾條link你o地上youtub睇。 。

喺丫鄉下人民好勤勞，早睡早起。  ...
ken_choy 发表于 2011-1-6 16:55

                               
登录/注册后可看大图

好多鄉親們在自家門口種菜，d菜好大頗。 。 。
    :y-85:我都想系屋企門口種菜

呢個鄉下系邊啊啊啊啊啊啊啊啊