沙田龍華乳鴿妖

发表于 2010-12-1 14:48:43

呢間野記得十年以前都已經劣評如潮;估唔都今時今曰重唔執:y-105:

发表于 2010-12-1 21:54:28

呢間野記得十年以前都已經劣評如潮;估唔都今時今曰重唔執
atompower 发表于 2010-12-1 14:48

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厘D咪叫食"朶"囉唔執得就靠僅餘的名氣

发表于 2011-1-14 15:36:37

好耐無去食過沙田龍華乳鴿上星期又同老虎去懷舊吓叫左兩隻紅燒乳鴿以前有中鴿>大鴿>頂鴿選擇宜 ...
kkbbq 发表于 9/11/2010 20:22

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仲以為只乳鴿油咗色:y-105:。。 d肉一定好鞋！

发表于 2011-1-19 02:03:17

回复 1# kkbbq

Ching 乳鴿睇落無咩問題 :y-68:

发表于 2011-1-19 07:03:29

回复 kkbbq

Ching 乳鴿睇落無咩問題
icanfly2 发表于 2011-1-19 02:03

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你去食下咪知!

发表于 2011-1-19 13:51:58

你去食下咪知!
20813261 发表于 2011-1-19 07:03

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20師兄

乳甲都吾係炸, 點返炸呀

同樣炸子雞都吾係炸架

发表于 2011-1-19 19:03:28

20師兄

乳甲都吾係炸, 點返炸呀

同樣炸子雞都吾係炸架
icanfly2 发表于 2011-1-19 13:51

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吓、咁點整架?:em5:

发表于 2011-1-19 21:36:11

吓、咁點整架?
20813261 发表于 2011-1-19 19:03

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哈哈... 用熱油林

(轉貼)

做法:先將乳鴿劏好,去除所有內藏清洗乾淨,然後用鹵水鹵8成熟,將乳鴿取出後,將上皮水(麥芽糖加水煮融)均勻地擦勻鴿身,再把乳鴿放在當風處吊乾,

燒一鑊熱油

把乳鴿吊起,不段淋油,由頭淋到落腳,淋至夠顏色,

不段淋油,不停翻動乳鴿,可使外皮均勻地炸脆,手都軟埋

淋至變金黃色,乳鴿本身差不多是熟的,所以不用怕炸不熟

淋到變成金黃色,將乳鴿斬開4件上碟,撕開隻乳鴿皮脆肉嫩多汁,點少少淮鹽食,真係好好味架

我個人覺得炸乳鴿比豉油王乳鴿好食

发表于 2011-1-20 06:33:40

哈哈... 用熱油林

(轉貼)

做法:先將乳鴿劏好,去除所有內藏清洗乾淨,然後用鹵水鹵8成熟,將乳鴿取出後,將 ...
icanfly2 发表于 2011-1-19 21:36

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哈哈,最巧

沙田龍華乳鴿 妖

沙田龍華乳鴿妖