五邑美食“土”出来的鲜

“五邑”不仅是著名的侨乡，同时也是健康美食的聚焦点。五邑菜食材特别，平凡而又不凡，因为其食材只有在五邑当地才能找到。也许你漫步在五邑之地，一不小心脚下都会踩到美味的食材。同时，乡下的食材亦要采用农家的烹制方法，方可见其鲜。

                               
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簕菜煲鲫鱼

                               
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马冈狗仔鹅

                               
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黄鳝饭

                               
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恩平牛脚皮



牛肉香酥脆——突发奇想的创意，乡下的牛肉、青豆、野生的冬菇，久违了的锅巴共同组成了一款香、美、酥、脆的“养眼”佳肴。“恩平牛肠肚”——纯正的农家菜品经巾帼大厨的改良，风味更是与众不同。还有“家乡咸鸡”，传统、繁杂的制作工序使侨乡土鸡的美味鲜到骨头里。而另一款“乡下鱼干”，别看“其貌不扬”，但咸、筋香浓的口感、让人回味的芬芳，却将人的味觉记忆带往儿时的天堂，仿佛那就是妈妈晒制的鱼干，顿时倍感家的温馨。

　　五邑美食是一种“轻描淡写”，它不求浮华装饰；五邑美食是一幅“泼墨山水”，粗犷中彰显几分细腻；五邑美食没有“红妆素裹”的妖娆，只有“天然去雕饰”的本性，五邑美食正是这样“土”出来的鲜。