如何識別普洱茶

1看湯色

    俗話說：烏龍聞香，普洱賞色。取3—5克普洱茶放到壺中，用沸水沖泡，把泡好的茶湯倒入水晶玻璃杯內觀賞湯色，普洱茶的湯色紅濃通透明亮，茶紅素是湯是呈紅的主要成分，隨著普洱茶的陳期延長，發酵時間的增加，普洱茶中不溶性茶紅素複合物逐漸增多，茶的湯色也就變得越來越紅。茶湯泛青、泛黃為陳期不足，茶湯褐黑、渾濁不清、有懸浮物的則是變質的普洱茶。

2觀葉底

    開湯後看沖泡後的葉底（茶渣），主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性、色澤褐紅均勻一致的好。若葉底無彈性、花雜不勻、發黑或腐爛如泥、葉張不開展屬品質不好。

3品滋味

    主要是品嚐普洱茶湯，聞其香氣，嘗其滋味。要求回甘、潤滑、厚重、陳香。在這裡，厚重是濃茶濃稠而不淡薄，入口味覺香濃而不寡淡。陳香是指普洱茶特有的醇香味，特別要區別於黴雜味，有黴雜味的茶是發酵失敗的茶，是不能喝的普洱茶。普洱茶的香氣特點就是陳香顯著。

沖泡普洱茶的水溫應如何掌握

    確定泡茶用水後，茶葉“真味”的釋放，全賴水溫的高低，故有“水為茶之母”之說。普洱茶的沖泡，較一般茶葉，水溫要求較高，有的書籍和文章裡，甚至主張用100攝氏度的水來沖泡普洱茶。其實沖泡普洱茶的水溫，並非越高越好。我們主張普洱茶高溫洗茶、高溫沖泡，是從“高溫殺菌”的衛生角度提出來的主張。普洱茶的沖泡應講究“嫩葉溫泡、老葉熱泡”的沖泡原則。本人認為水溫在80—90攝氏度，才是最合適的。

功效

    普洱茶，被認為是一種具有保健功效的飲料。經醫學臨床實驗證明，普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多種功效，因此，海外僑胞和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。

I know the one thing is drink

一般在茶樓喝的普洱是褐黑色的，是不是已經變質的普洱茶？

我最鍾意飲普洱多謝師兄

:y-22:Thanks

在我來說普洱只會跟月餅是一對