健康休閒--中秋月餅品嚐普洱化膩

品味不一樣的月餅
     中秋節吃月餅，就像西方人聖誕節吃百果餡餅一樣，是必不可少的。它濃縮了中秋文化，象徵團圓、和諧和圓滿，寄託了數千年以來中國人對親人和家庭生活的美好願望。但隨著時代的發展，年輕人對於這一傳統節日的感受，似乎難以像以往那樣濃郁了。月圓之夜，如何讓少輩與老輩一同感受到“家國之秋”？一樣的中秋，卻可以有不一樣的月餅品嚐方法。

■傳統月餅配傳統好茶中秋節之所以能傳承至今，源於它所蘊含的合家團圓之情。就像中秋月餅一樣，儘管隨著時代發展，它的餡料已經不僅僅限於傳統的五仁和蓮蓉，果蔬、海鮮、茶葉、藥膳、椰奶、巧克力、冰激凌等眾多品種的出現讓人目不暇接，但人們在挑選時往往還是在傳統月餅上移不開視線，甚至某商場出售的傳統包裝（用粗紙打包、紅紙蓋面、再用紙繩捆綁起來）月餅反而更受消費者青睞。


月餅首選：經典廣式月餅

至今廣式月餅仍多屬傳統口味，同時又不缺乏時代的新意：崇尚健康自然。以趣園月餅為例，它擁有廣式月餅最突出的特點：造型美觀，皮薄鬆軟，色澤金黃，餡料油潤軟滑、甘甜不膩，餅身呈腰鼓形，餅底呈皮色幼砂眼，不易破碎。趣園月餅的種類包括了所有經典的廣式月餅品種，其中蛋黃純白蓮蓉月餅白蓮蓉蛋黃和鮑魚、魚翅月餅，是真正的廣式月餅精品。在純白蓮蓉蛋黃月系列中，趣園堅持餡料的原材料風味、品質上乘，令傳統蓮蓉月餅口感清滑、細潤、不油膩，蛋黃綿軟，是廣式月餅中傳統及經典美食；而鮑魚、魚翅月餅則將名貴的海鮮巧妙加入月餅裡做餡，吃起來略帶咸鮮味，不油不膩並散發甘香，味道十分特別。這些月餅除了口感上的特別外，由於海鮮本身營養價值極高，特別是深海的東西都含有豐富的球蛋白，能平肝固腎，潤燥利腸，有補身之效呢。另外，趣園月餅在產品的品名上也是傳統特色十足：西關情愫、西關月影、四喜、金六福、福祿金秋等等，無一不是帶上我們中國傳統文化里最富有節日氣息、最蘊含吉祥意味的詞語，今年更是針對市場需求推出了精美包裝的月餅套裝組合，令趣園月餅不僅可以用來傳遞情意，更能彰顯時尚品味。

配茶貼士：看月餅選好茶
廣式月餅口味多樣，什麼樣的月餅配什麼樣的茶才最有味道呢？茶葉又應該怎樣挑選呢？不論是對於茶道愛好者來說，還是對於正準備中秋宴的普通市民來說，都是必備常識。 1綠茶去甜超甜的月餅：豆沙、蓮蓉、鳳梨酥推薦茶點：綠茶、薄荷茶推薦理由：超甜的月餅需要助消化的茶品。清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內。貼心小提醒：泡綠茶的水溫要在70℃以下，否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素。

2普洱化膩
超油的月餅：蛋黃酥、香菇滷肉、五仁推薦茶點：普洱茶推薦理由：油膩的月餅適合重口味的茶水，去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇，因為它屬性甘冷，去脂效果好。貼心小提醒：泡發酵過的普洱，水溫要在100℃，且前一、兩泡要倒掉，才能去除雜質，也能更入味。 3烏龍襯味鹹甜的月餅：綠豆沙、冰沙餡餅、椒鹽推薦茶點：烏龍茶推薦理由：和超甜、超油的月餅比起來，鹹甜的口味已顯得清爽淡雅，喝烏龍茶是不錯的考慮。因為烏龍茶是半發酵茶，不如綠茶來得生澀，帶有溫潤的美感，能襯出鹹甜口味的思古幽情。