熱情咖啡

點燃火焰後送桌，相當新鮮刺激、浪溫迷人。喝前享受調製樂趣，喝後享受勁道快感。
特色：浪漫迷人的品飲風情，非常具有享受生活的快感。
訣竅：檸檬片要切得很薄，並馬上點心、不可有風。檸檬片不可浸泡太久，須盡快取出。
味道：苦、醇、烈、酸

材料：熱咖啡1杯、檸檬片、白蘭姆酒（Rum）1/2~1/3OZ、糖包。
程序：熱咖啡1杯約7分滿，上放1片檸檬片（宜品質新鮮且切得輕薄），再淋下1/2~2/3OZ白蘭姆酒（Rum），點火送桌並附上糖包。
適合飲用時間：餐後、夜晚