度林卡，布達拉宮前的美酒頌

白色的帳篷如同塵地上綻放的雪蓮花，藍天下身著各種顏色長袍的藏民手舞足蹈，糌粑和奶茶的醇香飄蕩在布達拉宮四周的空氣裡——7月初抵達拉薩時，這裡的藏民們正在為傳統的“林卡節”而歡欣雀躍。
    好客的藏族人帶客人們品嚐了糌粑、奶茶和具有西藏風情的青稞酒。我學著藏民的樣子，捧起一大碗青稞酒準備豪飲。辛辣、剛烈、純粹——剛喝下第一口，呢就會被喉腔中猛烈的刺激味道擊暈了。連高原反應都沒能打倒的客人們，一口青稞酒卻差點把他們放倒。
    和青稞酒的猛烈剛勁不同，青稞啤酒反而入口酸甜，輕柔綿長。啤酒本來就是一種“因地制宜”的飲品，在世界各地有許多種不同口味的啤酒，而西藏獨有的青稞啤酒卻是當下最讓人心儀的一種。當你第一次喝下青稞啤酒時，唇齒間首先感受到的，是青稞發酵後的酸甜味道。酒水入腹後，口腔裡還迴盪著啤酒的清香。
    對於啤酒而言，每一次釀酒使用的原料都有差別，因而每個地方的啤酒也具有不同的口感和香味。不可能每個批次的天然麥芽都是完全一樣的。由於氣候的變化，不同溫度、潮濕度下的麥芽的成分會有所不同。酒花也如此。