Riedel 葡萄酒杯欣賞與知識

RIEDEL：是世界上最富盛名的酒杯專業制造廠，公元1756年，RIEDEL家族在奥地利創立了他的第一座工廠，距今已有241年的歷史。每年，RIEDEL生産100萬支以上人工吹制的水晶杯以及300萬支以上機器吹制的水晶杯。全部産品暢銷世界各地，可以説有喝葡萄酒的地方，就有RIEDEL玻璃杯。
對酒杯的功能的研究，世上無人比得上Riedel。這家在戰後才發展的玻璃杯老字號，為每一款酒研究并設計專用的杯子，形狀大小都有根有據。Riedel的水晶酒杯：清澈無色，以便清楚觀看杯中酒液；薄如紙片，减少舌頭嘴唇與酒接觸的隔陔，形狀設計以發揮酒的香氣及味道層次為歸依。
人的舌頭上有四大味蕾區域，嘗不同的味道。舌尖嘗甜味，兩旁邊沿嘗鹹味，上部兩旁嘗酸味，後部嘗苦味。酸度高的酒如果舌尖先嘗，會先嘗其甜味，酒液稍後流向兩旁，酒在口感就嘗到其酸、乾的收結。譬如Riedel的薏斯琳（Riesling）杯，杯沿有向外略翻的唇（lip），就是要導向酒液先達舌尖。由于莎當妮（Chardonnay）是略甜于薏斯琳，故此莎當妮酒杯不用此外翻的杯口。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的杯，因為布根地酒的香氣清馨，闊口的杯香氣易散，而赤霞珠一般丹寜較重，屬較剛烈的酒，杯口的設計要把酒液導向舌面中間，及至兩旁，以達到果味、酸度以及丹寜的平衡。如果酒液一衝就到舌後，就會覺得酒太苦。

回复 1# bl1015

They are good and the trendiest. Whether they are the best, especially dollar for dollar, compared with other glasses is debatable.