本帖最後由 香香公主 於 2009-2-2 19:19 編輯
以下是對一些個人評級系統的詳細解釋:
羅伯特・派克 (我們的RP 評級簡稱)
羅伯特・派克(Robert M. Parker Jr.)不容置疑地是全世界最有權威性和影響力的葡萄酒作家。他的雙月刊<<葡萄酒提倡者>>,第一次發行於1978 年,它的出版對全世界葡萄酒的價格及市場需求起到了雙重作用。他的酒提倡者學報和相關網站都使用他提出的百分制評級法。
派克對於葡萄酒的味覺試驗,使用了“盲品”的方式,
意思指在不知製造商名字的前提下,反復相互品嘗同樣類型的酒。評級反映了一個對於葡萄酒定位的獨立視角。無論價格還是製造商的名譽都影響不了評級。每年他用三個月的時間在葡萄園內做品嘗試驗。一年中剩餘的九個月,每週都要花六天甚至七天的時間用來獨立品嘗和寫報告。
由於一些原因,他從不參加酒評或任何商業品嘗活動: (1) 他喜歡品嘗一整瓶酒, (2) 他發現一個合適大小和清潔的專業品酒杯是非常重要的, (3) 葡萄酒的溫度必須要正確, (4) 他喜歡準確標明受到差評的葡萄酒的數量。
派克最初給每種葡萄酒50 分。一般來說色澤和外觀將占5 分,芳香占15 分,口感和餘韻占20 分。最終,“總體品質和增進潛力與改進年數”占10分。
羅伯特.派克對於優質葡萄酒價格的影響也不容小覷。一位觀察者曾經說過,“當羅伯特.派克一開口, 全世界都在傾聽。”只要羅伯特派克曾經給過很高分數的紅酒,特別是超過90分的,都有著大幅度的增值。現在許多波爾多生產商都會等到派克評級後再對他們的葡萄酒定價。
96-100
| 一種富有深刻及複雜特性的非比尋常的葡萄酒, 展現了諸多經典葡萄酒的共性。
這樣的葡萄酒值得人們去努力探索,購買及品味。
| 90-95
| 一種富有特殊複雜特性和特性的卓著的葡萄酒。簡而言之,它們是妙極之酒。
| 85-89
| 一種介於平均水準以上與很好等級之間的葡萄酒。展現了不同的優良程度及口感,並且沒有過多的瑕疵。
| 70-79
| 一種製造精細的中檔葡萄酒。坦言之,一種平淡的葡萄酒。
| 60-69
| 一種包含著瑕疵的中等偏下的葡萄酒,比如酸性或丹寧過量,缺乏味道,或者含有渾濁的芳香及味道。
| 50-59
| | 括弧內的資訊表明品嘗的葡萄酒是來自木桶。 |