洋酒的種類:
葡萄酒 威士忌 白蘭地 香甜酒 伏特加 蘭姆酒 龍舌蘭 日本酒 琴酒 香檳 雪莉酒 波特酒
葡萄釀的酒種類中XO是白蘭地的等級算最高的..VS指的是混合酒裏面最年輕的酒有兩年陳,VSOP是四年,XO則是六年。這個標準實在甚為寬鬆,任何酒只要躺六年後裝瓶,就可以合法自稱XO。
伏特加:就一般製法來說,伏特加是以穀物為原料製成的,但是北歐各國和蘇聯的部份地區,也有用馬鈴薯做原料的,用這些原料經過精巧的蒸餾器,就製成了酒精濃度高達百分之九十五的蒸餾酒,然後用蒸餾水沖淡後,再用活性碳過濾,這些活性碳是裝在銅製或不銹鋼的圓桶中,經過五、六支銅管或二十多支銅管的過濾後,伏特加就產生了,沒過濾前的新酒,粗澀味濁,過濾後的伏特加,口味卻十分的清晰明快。將過濾後的伏特加裝瓶,或稍加甜味、鹼味,或添加果類的芳香後,就成為各色的伏特加了。 |