調製雞尾酒的常用器

調製雞尾酒的常用器具
‧注酒嘴/ Pourer
安裝於瓶口，有數種大小口徑，每一種口徑各有其固定流速，可快速拿捏所需酒量。

‧混合杯/Mixing Glass
再攪拌飲料時所使用的杯子，杯緣附有注嘴，便於傾到飲料至杯中。

‧攪拌棒/Stirrer
攪拌飲料時用。有許多不同造型的攪拌棒，以搭配各種飲料或杯子。

‧刨碎板/Chopper
用來製作刨取巧克力碎屑，或其他碎屑，做飲料表面的裝飾及調味。

‧吧匙/Bar Spoon
一端視勺子，可用品嘗味道或充當茶匙，為計量工具；另一端式叉子，是用來叉
櫻桃、橄欖。用來攪拌飲料。

‧過濾器/Strainer
再攪拌完飲料時將此放在杯口阻止冰塊及殘渣流出。

‧調酒器或雪克杯/Shaker
調酒器的目的在於使材料充分混合均勻，並冰塊來降低飲料溫度，使飲料冰涼好喝。

‧挖球器/Melon Baller
製作水果球時使用，非常好玩。

‧檸檬刀/Paring Knife
底端細孔可刮出細檸檬或香吉士絲；中間的洞孔則可在香吉士皮、檸檬皮上刮出
裝飾性的條紋。

‧水果刀/Bar Knife
切水果時使用。

‧量酒器/Jigger
計量材料的用量，最常用的量酒器是一頭是15cc，另一頭是30cc。

‧果汁機/Blender
做凍飲最常用到果汁機。一部合適的果汁機最好能提供有不同速度，而果汁機使用時必須保持乾淨、無味。

睇來調製雞尾酒的學問都幾大啊