紅酒怎樣分級？

法國葡萄酒的分級制度，可以說是目前全世界最完善的葡萄酒分級制度，它的相關的法律規範及管制也相當的周全。



法國葡萄酒分為下列四個等級，從最高等依序為：

A.O.C (法定產區葡萄酒產地範圍越小越詳細等級越高)

V.D.Q.S (優良地區葡萄酒)

VIN de PAYS (地區葡萄酒,等級較V.D.Q.S低)

VIN de TABLE (日常餐酒)



法國紅酒產區

『勃根地第地區』：本區約有一千八百處酒園：



莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內坡(Cote de Beaune)、莎隆內坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)



『波爾多地區』：僅僅以法國波爾多地區一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區的五大產酒區有：梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、聖特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。



* 梅鐸(Medoc)可以說是最重要的一區，僅生產紅酒。梅鐸(Medoc)又可細分為四個小酒區，由北至南依序為聖特夫塔夫(St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、聖朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(Pauillac)內的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐‧羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費堡)、Chateau Latour (拉圖堡)，猶如三顆鑽石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區的代表了。



* 格拉芙(Graves)：該地區的Chateau Haut Brion (歐‧布利昂堡)與Chateau Latour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐‧羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐‧布利昂堡)共享波爾多官方評鑑的一等頂級酒，也是波爾多地區的五大酒莊。

紅酒的等級怎麼區分?



先要了解分級制度的由來與如何管制

據說最早的分級制度 是開始自於葡萄牙 1756年的波特區 而其餘的國家都是在20世紀初才開始跟進的 為什麼要有分級制度ㄋ 因為在尚未有分級制度的法國以前

同一個地區所生產的葡萄酒 品質差異頗大 讓人無法有一個可依循的線索來去買酒 當然也因為如此 使得當時的法國葡萄酒無法像今日的蓬勃 所以于1936年開始了管理分級制度 也因為法國的管理分級相當的優異 故而其他國家開始紛紛效法要有好的管理才能保持好的品質 有好的分級才會讓消費者有所依循



出產葡萄酒的國家 不盛枚舉 在此僅列出出產大國的葡萄酒分級制度



1.法國 依次為AOC >VDQS >Vin de Pays >Vins de Table

此分級為來自最優良的地區管制到一般無管制的混合餐酒



2.義大利 依次為DOCG > DOC > IGT > VdT

如同法國的分級管理



3.西班牙 依次為VCPRD[其中包擴DOC > DO ] > VdiT > VC > VdM

VCPRD的品質介於法國的 AOC與VDQS之間



4.葡萄牙 依次為DOC > IPR > VR > VdM

如同法國



5.德國 依次為QmP > QbA > QgU > Landwein > Tafelwein

而QmP其中又分為Eiswein > Trockbeerenauslese > Beerenauslese > Auslese > Spatlese > Kabinett 此分級制度與上述國家有些差異 除了是規定優良區域外還需規定葡萄的陳熟度與含有天然的甜度的比例 此國的分級是越甜[越熟]的葡萄等級越高



6.其餘歐洲國家 匈牙利 奧地利 羅馬尼亞 等分級制度與德國較為接近 而希臘的分級制度是較接近于法國的



7.而至於美洲、加拿大、南非、澳洲等 新世界的葡萄酒產國 因其本身的歷史無歐洲那麼的久遠 所以在於分級制度上 沒有很明確的管制 一般的管制只有 標示區域名稱 來販售而已

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