三水禾花雀

显示全部楼层 · 发表于 2007-3-30 23:10:39

本帖最后由賓州電鋸插人狂于 2016-8-15 01:00 编辑

珠江三角洲好多地方都出產禾花雀，佛山三水嘅禾花雀最多、最好、最著名，所謂「金秋十月，和風送爽，三江匯流，水草豐茂」，每年都有大批禾花雀從西伯利亞飛到嚟廣東棲息，當地農民本來就有「捕鳥護稻」嘅習俗，禾花雀肉質肥嫩，味道鮮美，俗稱「天上人參」，亦有人用禾花雀釀酒。以前當地有「夜觀捕雀特色遊」活動，傍晚雀農落田設網，一群群禾花雀喺上空盤旋，入夜後燃點鞭炮，禾花雀就會驚慌亂飛入網。近年禾花雀成為受保護瀕危物種，國內屬於禁止出售嘅野生物種，基本上三水市區嘅餐館冇得食，即使係市郊好多餐館都炒賣到每隻￥48，隨時貴過食雞食乳鴿。

发表于 2007-3-30 23:15:39

本帖最后由賓州電鋸插人狂于 2016-8-15 01:00 编辑

雖然禾花雀細細隻冇乜嘢肉食，但你咬開雀頭食雀腦，就會發覺味道非常甘香。

发表于 2007-4-3 07:27:18

我以前都跟埋老豆去食过一次

发表于 2007-7-7 13:52:16

我未食過.............

发表于 2007-7-19 04:01:50

我都沒食過.唔知好唔好食.

发表于 2007-7-21 23:24:33

呢個未食過..