口碑載道優惠價再嘗 八五折歎紫砂魚翅套餐

上星期舉行的紫砂宴試食會反應熱烈，讀者試食後讚口不絕，由於套餐的八道菜式均用上有千年歷史的紫砂鍋烹調，能逼出食物的真味。其中紫砂花膠雞燉五羊翅，用上足一半的名貴五羊翅，可一梳一梳的放入口，雞湯更見濃郁入味。此外，南非鮑魚扣花菇選用二十二頭南非鮑魚，鮑魚及花菇燜煮得非常入味，加上原隻上桌，吃時以刀叉切片品嘗，豪氣萬分。還有燻魚、無錫肉排骨、濃湯沙肚大芥菜、瑤柱蝦仁粒炒飯及銀耳紅蓮燉萬壽果等，全以紫砂陶器炮製，少油健康。

　　行政總廚譚棟師傅表示，紫砂屬中國藝術精品，以天然陶泥燒製而成，加熱時不會釋放化學物質，加上其耐熱特性有助帶出食物的味道，故特別以魚翅炮製出兩款套餐，除上次試食會品嘗過的魚翅鮑魚套餐，還有魚翅遼參套餐，每星期輪流供應，讓食客能保持新鮮感。《星島》讀者憑右列印花，可以優惠價$388品嘗紫砂魚翅鮑魚套餐或紫砂魚翅遼參套餐，還可額外享有八五折優惠。 文﹕美真



　　查詢﹕2710 1093

　　紫砂南非鮑魚扣花菇

　　選用原隻二十二頭南非罐頭鮑及花菇，經老雞及豬骨等熬煮，質感煙韌彈牙。

　　紫砂無錫肉排骨

　　以慢火燜煮的無錫骨，肥瘦均勻，一咬即離骨，入口軟腍甘香，令人回味。

　　紫砂花膠雞燉五羊翅

　　特選名貴的五羊翅，針多肉少如梳子一樣，每客也有一半的分量，配以花膠及上湯以紫砂鍋燉煮，更原汁原味。

　　:>逸東軒以胡桃木配以鏡面天花設計，餐桌間特設木屏風，增加私人空間。

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