米酒文化

长亭外，古道边，芳草碧连天。 晚风拂柳笛声残，夕阳山外山。 天之涯，地之角，知交半零落。 人生难得是欢聚，唯有别离多。 长亭外，古道边，芳草碧连天。 问君此去几时还，来时莫徘徊。 天之涯，地之角，知交半零落。 一壶浊洒尽余欢，今宵别梦寒。如此凄迷阴柔、词浅意深但哀而不伤的词句，配以相当中国化的舒缓旋律，就很难不成为中国的名曲——这首歌是宏一大师李叔同的千古绝唱，“四千余年古国古”的二十世纪中国人，已经用这首歌“送别”了太多的东西。” 而南宋爱国诗翁陆游的“浊酒聚邻曲，偶来非宿期。拭盘推连展，洗釜煮黎祁”。为中华米酒文化书写了另外一种意境：邓小平生前酷爱饮用米酒，有时甚至和夫人卓琳一起酿制米酒。卓琳擅长做糯米酒，并根据邓小平的血糖偏低而制作出合邓小平口味又利于低血糖上升的佳酿。这从邓小平生前的日常食谱上可以看出：早餐一小碗米酒冲鸡蛋，两个馒头，一碗稀饭，一点豆瓣酱 ；中餐一杯米酒或白酒，三样素菜，两小碗米饭。周末加荤菜。可以说，邓小平的健康长寿与常饮米酒有一定的关系。故民间有：“米酒粮食精，越喝越年轻“人参补气，米酒补身” “老米酒，日子火，除了神仙就是我” 米酒宜温热后饮用，曹雪芹在《红楼梦〉第八回中借薛宝钗之口做了说明：“难道就不知道米酒性热，若热吃下去发散的就快；若冷吃下去便凝结在内，以五脏去暖它，岂不受害？“天凉喝温热的米酒，可减少体内热能的消耗及对胃肠的刺激。 台湾百姓至今保留以米酒加绿茶的饮法驱寒养生。米酒具有补气养血，助消化，健脾，益胃，舒筋活血，祛风除湿等功能。明代李时珍在《本草纲目〉中将米酒列为可入药中首位。足见功效不凡。据考评，新汉王莽当权，当时酒类产品的买卖被王姓人所垄断，有一姓王名德洋的人，在孝感开办了第一家米酒坊。一时间，米酒坊生意兴隆，顾客盈门。以米酒独特的风味征服人们的味蕾。至今，这家被中华人民共和国国内贸易部授予的：“中华老字号”还耸立在孝感的繁华地带，经久不衰 米酒让孝感声名大噪，1958年毛泽东主席亲临孝感视察，当他品尝了孝感米酒后，留下了“味好酒美”的佳话！三国演义煮酒论英雄，令后人豪情满怀、荡气回肠，曹操正传记载：其将家乡米酒九酿法献与汉帝、御赐平身，从而挟天子以令诸侯“一壶浊酒（米酒古称）喜相逢，古今多少事，都付笑谈中！

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