風子飲食@之深圳福田中心城“黃記煌”

显示全部楼层 · 发表于 2012-1-5 00:33:56

友人團購了這家店的4人套餐，就約上我一齊吃。

約8點去到不用排隊，坐卡座，幾舒服。咁睇下我們食啲mup，去片~~

@@前菜，涼拌青瓜。爽口！！

@@三汁燜鍋，配料有：蒜頭，紅番薯，番茄仔，菜椒（黃/紅/青），枸杞，紅棗等。。

@@三汁燜鍋，選了三樣主菜：鯰魚，雞和牛蛙（田雞）。三樣嘢都塗過秘製醬料。

經過特製鍋，15分鐘過後，啲嘢都燜熟7-8成熟。。

鎮店之寶“特製三汁醬”？

撈落面上。。蓋上鍋蓋，再燜多5分鐘。

打開個鍋蓋一陣香噴噴撲鼻而來，睇落都返流口水。。開食啦~~{:soso__3933170939815191812_3:}

@鯰魚，肉質相當鮮嫩！好綿幼！又冇咩幼骨！不過呢，有陣頗重嘅土味，唔同鯇魚嗰種土味，我就唔多接受到。。

@牛蛙，腿部嫩肉大大舊，索曬啲汁，非常美食！{:soso__3630932397840220137_3:}

@@食完再加高湯落個鍋，滚咗之後又可以打下邊邊。。唔錯。。

@@牛肉丸
把鬼！！粉太多，無味！同潮州嗰啲差天共地！

@@土豆片

@@油麥菜

呢餐都幾滿足咯，團購價都喺好抵！！但原價都食得過。。

PS. 不過有一樣唔好就喺，食完出來一身油煙味！最好不要著冷衫去咯，吸得仲犀利！

原來此店都大有歷史！搞自網絡：

黃記煌三汁燜鍋源於清代御膳名餚香辣汁魚。清同治年間，御膳房總管黃鈺玖隨駕南巡，同治皇帝品遍各地佳餚，尤喜香辣汁魚，贊其“鮮香綿嫩，回味悠長”。黃鈺玖遂從民間索來秘方，回宮後按此秘方熬製湯汁，選用上乘活魚用砂鍋燜制，其味芳香，回味雋永，成為當時皇帝宴會百官的一道名菜。光緒末年，時任慶王府總管的黃杰臣得到祖父黃鈺玖的親傳，香辣汁魚又成為王府席宴上一道佳餚。

黃杰臣後人黃振歐先生是我國著名營養學專家，與其子黃耕先生（高級烹飪技師）一道潛心研究養生飲食，大膽創新，在祖傳秘方基礎上結合傳統滋補論與現代養生學說，創出這道以宮廷菜餚精華為基礎的、適合現代人飲食特點的養生環保佳餚——三汁燜鍋。該燜鍋原料的選擇與原料之間的搭配均經過科學計算，追求達到營養均衡的完美效果，食客在食用燜鍋的同時，還可以加入特製鮮湯涮吃多種肉類及蔬菜。黃記煌通過美食來養生，絕對讓人讚不絕口！讓我們與黃記煌的偶然相遇變成定期的相會，一同品味這燜出來的好味道！

发表于 2012-1-5 18:41:15

呢間我都食過，如果原價我覺得幾貴，其實最好食係個醬汁

发表于 2012-1-5 19:02:52

af1high 發表於 2012-1-5 18:41

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呢間我都食過，如果原價我覺得幾貴，其實最好食係個醬汁

呢餐原來好似240蚊，團購130蚊。活動已結束。

醬汁喺特製，燜啲嘢出來索入啲汁又真幾好味！

发表于 2012-1-7 11:08:25

黃記煌鐵盤類食物比較出名~ 唔系主打火鍋呢D...所以牛丸應該唔會揀好既賣。

发表于 2012-1-7 19:06:10

應該同寶安路果間同一公司，
上次食完都覺得幾好！

发表于 2012-1-9 00:33:15

kayee 發表於 2012-1-7 11:08

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黃記煌鐵盤類食物比較出名~ 唔系主打火鍋呢D...所以牛丸應該唔會揀好既賣。 ...

呢啲o埋叫敗筆囉！因小失大！！

发表于 2012-1-9 00:34:55

無爭有為發表於 2012-1-7 19:06

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應該同寶安路果間同一公司，
上次食完都覺得幾好！

聽講總部在上海，呢間好多加盟店！唔喺連鎖。

下次有機會去食，會點牛蛙和雞兩樣。正！

发表于 2012-1-9 22:32:51

ken_choy 發表於 2012-1-9 00:34

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聽講總部在上海，呢間好多加盟店！唔喺連鎖。

下次有機會去食，會點牛蛙和雞兩樣。正！ ...

我就鐘意食尋龍魚啦，
始終係香港少有接觸！

发表于 2012-1-10 06:57:57

ken_choy 發表於 2012-1-5 19:02

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呢餐原來好似240蚊，團購130蚊。活動已結束。

醬汁喺特製，燜啲嘢出來索入啲汁又真幾好味！ ...

130蚊抵玩好多
個次兩條友食尋龍都3舊水埋單

发表于 2012-1-10 17:04:52

ken_choy 發表於 2012-1-9 00:33

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呢啲o埋叫敗筆囉！因小失大！！

:y-82:前日去食黎。好彩有睇你份報告......
有個朋友想叫牛丸俾我阻止佐先可以逃過一劫:y-59:THX~

風子飲食@之深圳福田中心城“黃記煌”

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