中國的啤酒(超詳細)

显示全部楼层 · 发表于 2008-3-9 17:17:43

中國的啤酒(超詳細)
　啤酒生產是采用發芽的谷物作原料,經磨碎,糖化,發酵等工序制得. 按現行國家產品標准規定,啤酒的定義是:“啤酒是以麥芽為主要原料,加酒花, 經酵母發酵釀制而成的,含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料”。在古代中國,也有類似于啤酒的酒精飲料,古人稱之為醴.大約在漢代后,醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰.清代末期開始,國外的啤酒生產技術引入我國,新中國成立后,尤其是80年代以來,啤酒工業得到了突飛猛進的發展,到現在中國已成為世界第二啤酒生產大國.

一　醴(li)---中國古代的啤酒

　　象遠古時期的美索不達尼亞(Mesopotamia)和古埃及人一樣, 我國遠古時期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘖法釀醴.<<黃帝內經>>中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類的谷芽釀造的醴.<<周禮

发表于 2008-3-9 17:17:57

整理得很清楚的文章... 在台灣有很多進口的啤酒, 不過來自內地的啤酒倒是不多見就是了~~~ 謝謝分享

发表于 2008-3-9 17:18:11

好有用的知識啊,謝謝

发表于 2008-3-9 17:18:27

非常详细,多谢

发表于 2008-3-9 17:18:50

老大这么狠啊！这都知道啊？

发表于 2008-3-9 17:19:10

喝啤酒利尿不曉得是否對腎臟有幫助

发表于 2008-3-9 17:19:42

還是台灣啤酒最好喝,