@風子飲食12@之深圳羅湖碗越香私家菜館 - 客家菜篇

首先要多謝rocen版主邀請試食。

碗越香私家菜館個位置唔算遠。羅湖黃貝嶺wal-mark旁邊華麗路，

行入50米左手便可見到。門面雖然格攝d，但大大個招牌都見到。

好啦，7點達半準時到步，but落雨天又無帶遮..好唔老like~ :y-1:

今晚叫d餸以客家菜為主，菜式話由老細發板，實唔會差去邊我諗。

o岩坐落d人都未到齊，就好快上餸。手腳仔真喺快jek…

既然餸到上桌了就邊食邊等啦。。。開始曬嘢囉喂~~:y-67:

1. 農家特色豬肉湯 – 32元
（賣相：3.5分，味道：3.5分，抵食：3.5分）

無乜特別，見唔到有其他豬雜，得到瘦肉。好似放咗味精--- 更加喺失敗！:y-35:

其實e味湯，講求嘅喺簡單，瘦肉+豬雜要新鮮。落鍋滾水度煮約1分鐘就OK。

上桌後由客人自己落蔥花+鹽未+胡椒粉
調味就OK。以前客家人自己屋企養豬，

到燙豬果整，一般都喺淩晨4點幾開始做野，
搞掂未上磅之前，主人家例牌都會

攞返些少豬雜+梅肉（正啊~），煮個湯俾屋企大細人食完再返工返學。

就咁簡單+新鮮而出名。:y-66:

2. 碗越香魚頭煲 – 68元（賣相3.9分，味道：4.2分，抵食：4分）

魚頭都算大，肉質新鮮，二開四，份量都差唔多。初食無咩辣，
食食嚇辣嘅感覺就出來。

如果落多d配菜（如蒜頭，薑片，蔥，青椒，百角等）就更好入味同o埋好味啦。

3. 走地雞煲 – 78元（賣相：4分，味道：4分，抵食：3.8分）

雞肉鞋咗d，味道OK。都喺覺得配菜落得少，應落少少酒落去煲，會調味d。味精落少d就更加好！

本人覺得這道菜價錢偏貴。
客家私房菜嘅話，我會點白切雞或鼓油雞羅。:y-17:

4. 農家焗豆腐 - 26元（賣相：4分，味道：3.8分，抵食：4分）

個煲好大~~ 份量夠。好客家人做法，豆腐塞咗d肉餡，本身豆腐系淡嘅，撈o埋d汁好好食。正~:y-5:

5. 農家竹筍牛展 - 32元（賣相：4分，味道：4分，抵食：3.9分）

牛展肉質新鮮，有口感。竹筍都新鮮，嫩&爽口！:y-68:

6.幹煸粉蒸肉 - 28元（賣相：3分，味道：3分，抵食：3分）

E個完全喺湘菜，唔知個老細喺o埋搞錯咗定點？？OH NO~~ :y-19:

直情將肥豬肉切成一塊塊，撈o埋澱粉再落鍋炸。。

再炒o埋辣椒，仲要個底面超多油。:y-40:  

7. 生炒菜心 - 20元（賣相：3.9分，味道：3.9分，抵食：3.8分）

一道好家菜嘅客家菜。生炒菜心落o埋豬油渣，好吊味。但食唔出豬油渣果種香味囉。:y-55:

諗起細個果整，屋企經濟唔好，阿媽買d肥豬肉返來炸油。剩返d豬油渣有d噥噥o地，

再落d豬皮落去炒，畢起一半幹身少少嘅等下餐炒生菜，一半就倒d鼓油落去悶。

果時放學返到屋企，阿媽整好咗鼓油炒飯俾我食。諗起果份親情真喺窩心！:y-22:

8. 松仔粟米炒百合 - 22元（賣相：3.8分，味道：3.5分，抵食：3.5分）

鹹咗d。太多粟米，真喺好少松子和百合囉。偷工减料丫~:y-29:

9. 碗越香炒飯 - 12元（賣相：3.5分，味道：3.9分，抵食：3.8分）

又喺個老細推薦的，不過他事先講明，個賣相唔好睇。味道就叫我o地下。。

上來見到克嘛嘛，d米圓圓地，大大粒，無肉，食到有蘿蔔幹粒+粹菜葉。

唔通客家普通特色？:y-9:

10. 客家蛋角煲(9個) - 28元（賣相：4分，味道：4分，抵食：4.2分）

E味餸要贊！
最後加點嘅，果時相信大家已經7，8成飽，但都贊OK。

外包皮蛋黃做成一層層，內麵包咗肉餡，咬落彈口，肉餡有汁流出，幾好味！

其實更加好味嘅我覺得喺墊煲底嘅胡蘿蔔絲！嘩~ 嗦曬入味又可口！:y-68:

Total 10個餸人仔350元左右。按8個人計
，平圴人仔44元/人。算喺咁啦。。

有去開果頭，會再去食過。
回頭率70%對於我來講。

餐廳總評分（5分為滿分）：

味道-4

環境-4

服務-4.5

衛生-4

抵食-3.8

以上評語屬本人意見，若有雷同純屬巧合。:y-87:

:y-67:  完成篇:
@風子飲食1@之深圳南山風波莊試食篇(安徽菜)
http://www.vshare.cc/thread-371217-1-1.html
@風子飲食2@之深圳南山區波托菲諾休閒篇
http://www.vshare.cc/thread-371228-1-1.html
@風子飲食3@之深圳羅湖區地王hi tea
http://www.vshare.cc/thread-371357-1-1.html
@風子飲食4@之深圳羅湖區新x利茶餐廳
http://www.vshare.cc/thread-371659-1-1.html
@風子飲食5@之深圳羅湖區地王cafe5西餐廳
http://www.vshare.cc/thread-372092-1-2.html
@風子飲食6 @之深圳羅湖區向西渝君
http://www.vshare.cc/thread-375038-1-1.html
@風子飲食7 @之深圳東門九龍城7樓美食街
http://www.vshare.cc/thread-377516-1-1.html
@風子飲食8@之深圳福田區香蜜湖風波府試食篇(安徽菜)
http://www.vshare.cc/thread-378158-1-1.html

@風子飲食9@之深圳羅湖區新義酒樓

http://www.vshare.cc/thread-379225-1-1.html

@風子飲食10@之深圳南山區巴蜀漁村

http://www.vshare.cc/thread-384994-1-1.html

@風子飲食home cookie 1@之是日晚餐

http://www.vshare.cc/thread-385033-1-1.html

@風子飲食11@之深圳羅湖春風路7+3海鮮燒烤

http://www.vshare.cc/thread-385045-1-1.html

@風子飲食12@之深圳羅湖碗越香私家菜館

:y-18:  預告篇：

@風子飲食home cookie 2@之是日晚餐

-end-

回复 1# ken_choy

個客家蛋角煲應該幾好味!!

首先要多謝rocen版主邀請試食。 碗越香私家菜館個位置唔算遠。羅湖黃貝嶺wal-mark旁邊華麗路，行入50米左手 ...
ken_choy 发表于 2010-8-19 13:44

                               
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味道-4

環境-4

服務-4.5

衛生-4

抵食-3.8

:y-105:一開你個包膠真係嚇死,因為隻老鼠一滑巳到底;跟住見到你以上既比分!!!:y-105:
之前睇個2遍包膠都唔錯架?!典解你會比到咁超超低分呀????全部"負"分呀師兄:y-40:
睇晒個包膠至知我攪錯:y-85:

個客家蛋角好似好正, 但係地方真係有小小唔方便

唔错，得闲去试下

回复  ken_choy

個客家蛋角煲應該幾好味!!
大地蟲 发表于 20/8/2010 08:00

                               
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真喺好味噶。。
7個有人，6個評分OK:y-66:

味道-4

環境-4

服務-4.5

衛生-4

抵食-3.8

一開你個包膠真係嚇死,因為隻老鼠一滑巳到底;跟住 ...
atompower 发表于 20/8/2010 08:17

                               
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哈。 。 :y-53:
“-”唔負分， 喺隔開號。 。
唔好意思。我下次要用“/”or ":"

我覺得 炒飯 還不錯哦
賣相真系唔得  不過味道OK
ruocen 发表于 20/8/2010 10:38

                               
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我都覺。 。

我諗落d豬油渣鍋度一齊炒，會更加有特色。 。哈

唔错，得闲去试下
wenwenkang 发表于 20/8/2010 12:10

                               
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咁試完，得閒又出個包膠啦。 。:em20:

個客家蛋角好似好正, 但係地方真係有小小唔方便
bonsonhui 发表于 20/8/2010 09:36

                               
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蛋角煲，我諗喺必食嘅~~

野間門面喺入咗d, 但其實個位置都唔難揾。