食通天深圳系列（10）滿庭芳川菜火鍋城

呢間滿庭芳由門面到室內嘅裝修都係仿古設計，掛滿哂傳統嘅彩燈，仲有清脆悅耳嘅古箏演奏，連服務員都著上古裝服飾。

至於食品方面，有重慶風味嘅麻辣火鍋，亦有多款川味小菜，特點係味道濃烈，麻得嚟有啲粗獷、辣得嚟有啲霸道，四川人通常會用「很野」嚟形容，跟成都個種細緻柔和嘅辣味有啲分別。

位置：福田區東園路148號玉福樓二樓







口水雞




魚香肉絲




毛血旺




水煮魚




蟹黃豆腐




紅油抄手




川北涼粉




擔擔麵




酸辣粉




芝麻大餅




撈糟湯圓

簡評：

• 口水雞～
  有濃厚嘅麻辣香味，嫩滑嘅雞肉配合爽口嘅窩荀片，啖啖都唔油膩。
  
  
• 魚香肉絲～
  肉絲、筍絲都好細緻，口感同樣都好鮮嫩，微甜、微辣嘅醬汁尚算可口。
  
  
• 毛血旺～
  有豬紅、毛肚、魷魚、鱔魚、海帶～等等，材料非常豐富，而且辣得霸道。
  
  
• 水煮魚～
  魚肉煮到啱啱熟，肉質嫩滑，薯粉、生菜吸收哂啲湯底精華，激辣惹味。
  
  
• 蟹黃豆腐～
  豆腐嘅口感幾滑，鹹蛋黃嘅份量夠多，有陣陣蛋香透出嚟，老幼咸宜。
  
  
• 紅油抄手～
  湯底微辣濃香，餡料嫩滑鮮味唔算好肥膩，只係稍嫌餛飩皮厚咗少少。
  
  
• 川北涼粉～
  粉條麻辣微酸俱備，入口清涼又滑溜，感覺細緻綿軟得嚟又有啲爽口。
  
  
• 擔擔麵～
  麵條幼滑彈牙，湯汁用豆瓣醬、豬肉碎、磨成粉末嘅花生，香濃可口。
  
  
• 酸辣粉～
  粉質可口又彈牙，條脷一陣酸又一陣辣，但係味道跟街邊檔實在差唔多。
  
  
• 芝麻大餅～
  金黃色好吸引，口感酥香、鬆化，但係叉燒餡跟川菜似乎有啲格格不入。
  
  
• 撈糟湯圓～
  有啲似酒釀丸子，酒味非常濃郁而且好甜，甚至感覺有啲甜膩。

整體嚟講，招牌菜毛血旺、水煮魚保持到一貫嘅水準；口水雞、蟹黃豆腐都算係唔錯；反而魚香肉絲、紅油抄手、酸辣粉嘅水準就有啲下降。

another good offering, thank you so much

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環境好好喎!請問近那裡?

another good piece of information share by ching, thank you so much

環境好好喎!請問近那裡?

大懶虫2008 發表於 2009-5-28 10:33 PM

                               
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位置：福田區東園路148號玉福樓二樓

即係地鐵科學館站，喺中信城市廣場後面條街～～～

                               
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口水雞..正

多謝 Ching 報告！！