很2牛杂火锅超美味

在店内，无论灯光还是摆件、桌椅，都透露着文艺范，
墙上涂鸦着关于2的文字，挂着大型牛头，以及怀旧的摆件。


完全看不出这是一家火锅店，连店员身穿的制服上，
都印着 "胶己人" （"自己人" 的潮汕话直译）。


打听到大部分店员是潮汕人，店老板也是汕尾人。
菜单上有牛杂锅、牛腩锅（含肉），根据分量分大中小份，
另外还有纯汤底药膳 / 牛骨锅底，蔬菜类、牛各部位的肉类，
价格都以**元2角来突出店主题。


店内餐费3元/位，提供自助茶水，没提供过多的蘸料，
仅自制辣酱、沙茶酱、指天椒、酱油、陈醋，
特别强调最正宗的潮汕吃法只蘸沙茶酱。








【很牛杂锅】98.2元 / 小份
上来店员点火后说里面都熟的，可以直接吃，一揭开锅盖，扑鼻而来那股熟悉的牛油香味，禁不住只咽口水了。里面白萝卜（我们当地称白菜头）、面筋垫底，非常多料，有牛肚、牛肝、牛肠、牛腩、牛筋、牛肺，面上不忘下青蒜段提鲜。我吃潮汕牛肉火锅，基本都是沙茶酱和辣椒酱混合蘸着吃，但今次我特地将沙茶酱和辣酱分开蘸，瞬时间辣酱弱爆了，牛杂最配就是沙茶酱，尽管自制辣酱辣味后劲足，但这里的沙茶酱稍微甜，油头更多。小尝一口汤头，味道也牛得不行，吃到最后，白萝卜也特别好吃。




【很牛展】38.2元 / 例
五花牛展一早没了，改了牛展肉，很鲜艳的肉色，带白的肉筋，韧性更强更爽脆，完胜於鲜牛肉，连同芹菜粒一起下锅涮，清新的芹菜香可缓解一点油腻感。




【脆胸口油】32.2元 / 例
一直是我的最爱，超多油脂超爽脆，口感也超有嚼劲。






【生菜】12.2元 / 例
跟带汤的牛肉一起的不二之选，准没错在牛肉火锅面前，其他什么皇帝菜...青菜...完全可视而不见了。

個裝修唔錯wo，不過唔仲意食牛

感谢师兄分享

其實係咪即係汕頭牛肉火鍋？
但搞到好新潮咁？