泰國曼谷食住遊

显示全部楼层 · 发表于 2012-10-17 17:23:45

本帖最后由賓州電鋸插人狂于 2016-12-1 00:00 编辑

今次BOOK咗呢間酒店，對面係BTS空鐵RATCHADAMRI站，房間比較新淨，窗景望到ROYAL BANGKOK SPORTS CLUB，仲有免費項目包括早餐、HAPPY HOUR、INTERNET、洗熨 (五件) 服務。

发表于 2012-10-17 17:32:24

本帖最后由賓州電鋸插人狂于 2016-12-1 00:00 编辑

夜晚去咗〔SOMBOON SEAFOOD〕食飯，當中嘅招牌菜一定係咖哩炒蟹，廚師先將肉蟹斬件泡油，用綠咖哩、辣椒、胡椒爆炒再淋上蛋汁，可以鎖著蟹肉嘅鮮甜，又保持到嫩滑嘅口感，咖哩味唔太重，反而香料味更濃郁。另外有必食嘅粉絲蝦煲，最重要係啲蝦夠新鮮又厚肉，咬落去FEEL到蝦肉表面爽口彈牙，內裏仍然鮮嫩，而粉絲吸收哂香料、蝦油亦好夠惹味，成為蝦煲嘅精華所在。

記著正牌〔SOMBOON SEAFOOD〕只係有BANTADTHONG、RATCHADA、SAMYAN、SURAWONG、UDOMSUK五間分店，有啲仆街TAXI佬會呃你話〔SOMBOON SEAFOOD〕休息無開門，又可能話前面塞車去唔到，結果就載咗你去山寨版嘅〔SOMBOONDEE〕仲要俾人劏到一頸血，要去正牌〔SOMBOON SEAFOOD〕就最好自己坐BTS空鐵 / MRT地鐵去，坐TAXI / TUK TUK未必信得過。

原來路邊攤檔都有炭燒大頭蝦，口感、味道一樣都係咁正。

发表于 2012-10-22 16:48:10

本帖最后由賓州電鋸插人狂于 2016-12-1 00:00 编辑

今次行程要去食砂煲翅，但係〔南星〕已經跌WATT，而呢間〔銀都魚翅〕仲值得推荐，連肥韜食過都話正，識得去〔SIAM PARAGON〕就一定搵到。魚翅、蟹肉、配料、翅湯係分碟 / 煲上檯，仲有專人服侍。我覺得佢哋算係真材實料，純粹用全雞熬湯唔落味精，甚至無用到金華火腿，亦無加豬油或雞油，幾似潮州燉翅清淡嘅食法，但係清淡而又不失翅味。

发表于 2012-10-22 16:52:11

本帖最后由賓州電鋸插人狂于 2016-12-1 00:00 编辑

曼谷有東南亞最大嘅CHINA TOWN，可以坐MRT地鐵到HUA LAMPHONR STATION落車，沿YAOWARAT ROAD行前約十分鐘即到。據講當年泰王RAMA一世要興建大皇宮，將原址嘅華人遷居到YAOWARAT一帶，泰王RAMA五世時開闢YAOWARAT ROAD，發展形成今日所見嘅CHINA TOWN，主要係餐館食店、海味店、金舖、珠寶店、工藝店。

呢間〔T & K SEAFOOD〕晌YAOWARAT ROAD與PHADUNG DAO ROAD交界位，上層係室內有冷氣開放，下層係坐路邊排檔，最馳名BBQ海鮮，必食招牌菜一定係炭燒大頭蝦。蝦肉新鮮，炭火直接烤過蝦殼，蝦肉外面香口彈牙，裏面仲保持到JUICY嫩滑，爆滿蝦頭膏濃而又滑，搭配兩種泰式酸辣醬汁勁滋味，另外仲有砂煲翅亦一樣係OK好食。

发表于 2012-10-22 16:58:33

本帖最后由賓州電鋸插人狂于 2016-12-1 00:00 编辑

臨走時見到正嘢，平平哋食碗燕窩滋潤下，唔好以為街邊檔無料到，真係入口啖啖都有燕窩夠分量。

发表于 2012-10-22 17:08:24

本帖最后由賓州電鋸插人狂于 2016-12-1 00:00 编辑

其中一晚去到惠恭王 (HUAY KWANG) 夜市，位置晌MRT地鐵惠恭王站 (HUAY KWANG STATION) 旁邊，落車後向〔SOMBOON SEAFOOD〕行過去。逢晚上6:00後陸續開市，晚上10:00後係最旺嘅時段，路旁兩邊都係攤檔，一邊係排檔熟食，有燒烤、小食、泰式小炒、潮州打冷，仲有攤檔賣新鮮水果；另一邊係賣服裝、日用品，主要係當地人消費。因為附近RATCHADAPISEK ROAD一帶都有浴室，通常凌晨2:00後有SN妹落班後嚟食宵夜。

涼拌皮蛋、紫菜荳腐肉碎湯、炭燒豬頸肉、酥炸田雞、泰醬炒通心菜、泰式海鮮炒飯......

发表于 2012-10-30 16:42:08

本帖最后由賓州電鋸插人狂于 2016-12-1 00:00 编辑

呢間餐廳叫〔TIDA ESARN〕係食東北泰菜，簡約裝修似開放式廉價食堂，好多款菜式都係100BAHT以內。大家可以坐BTS空鐵到勝利碑站 (VICTORY MONUMENT STATION) 落車，由EXIT 2行入〔CENTURY THE MOVIE PLAZA〕一樓到後門出去，或可以繞過商場去到後門，見到左邊有間〔7-11〕便利店，旁邊就係餐廳。

東北泰菜嘅特點 :
1./ 泰國東北部係山區，所以海鮮比較罕見，豬、牛、雞係主要選料。
2./ 所用香料嘅種類、分量比較多，最常用辣椒、香茅、南薑、番荽、薄荷、羅勒、月桂。
3./ 或多或少受到鄰國寮菜嘅影響，比較多用青檸、酸豆 (羅望子) 調味，但珈哩唔會用椰奶。
4./ 充滿鄉土氣息，辣味比較重而突出，其次係酸味，而鹹、甜味相對無咁濃。
5./ 主糧慣食竹筒蒸糯米代替一般白飯。

涼拌青木瓜絲、酸辣牛肉湯、烤豬頸肉、泰式煎蛋餅、竹筒蒸糯米......

火鍋 (正宗泰式東北火鍋只有肉類，要迎合曼谷人嘅口味，所以改良過而可以揀海鮮款式)

SmallD · 发表于 2012-10-30 16:48:06

本帖最后由賓州電鋸插人狂于 2016-12-1 00:00 编辑

呢間〔HARMONIQUE〕係食傳統泰菜，門口佈置似雜貨店或古董店咁樣，裏面裝修又似一般傳統民居。大家可以坐BTS空鐵到SAPHAN TAKSIN站落車，由EXIT 3出去沿CHAROEN KRUNG ROAD到34巷口左轉，路口有一座牌坊，見到右前方就係〔HARMONIQUE〕嘅招牌，BTS空鐵至餐廳門口行程約10至15分鐘。

檸檬魚、蒜烤蝦、珈哩蟹......

呢個併盤有珈哩牛肉、炸餃子、蟹肉炒飯三款，其中炸餃子裏面係菠菜 + 芝士餡，醬汁甜甜哋似煉奶，都算有啲創意。

发表于 2012-10-30 23:49:09

撞鬼咯，咁夜先睇到呢個報告，攪到我有衝出去食消夜既衝動！

发表于 2012-11-2 00:10:10

WA!!!!!!!!!! Ching好犀利！！使唔使咁正吖！！！！！！！！！！！！！！！俾你10個like！！

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